Arroz a la cubana casero

Si hubiera un santo grial de recetas rápidas, sanas, nutritivas y que gusten a todos por igual, seguro que el arroz a la cubana estaría en el TOP 10.

Eso sí, has de saber que, como todo en esta vida, la forma de cocinar el arroz a la cubana también ha evolucionado. Y aunque puedes decantarte por seguir haciendo la receta tradicional de toda la vida, siempre puedes innovar con esta rica receta que puedes hacer tanto con un arroz tradicional como con los Vasitos de Arroz Brillante.

Esta última opción es la que vamos a contarte a continuación. Presta atención porque… ¡Empezamos!

LA SALSA DE TOMATE

Empecemos por la salsa de tomate, añadimos un toque de oro líquido en una olla: el aceite de oliva, y le damos calorcito. Esperamos un poco a que se caliente bien.

Mientras el aceite calienta, cortamos un diente de ajo en trocitos minúsculos, como si hidrobiesamos finales de diezmos. Una vez caliente, añadimos el ajo y bajamos el fuego para apaciguar los ánimos. Este paso es crucial, ya que un ajo quemado puede hacer que toda la receta te suene a campanas de domingo en un pueblo olvidado.

Al adquirir color, agregamos el tomate triturado, un pellizco de canela y tomillo. Integramos todo, subimos el fuego hasta despertar el hervor, y entonces dejamos que sus mañanas se vuelvan tardes por unos 20 minutos, o hasta que reduzca a nuestro capricho.

EL PLÁTANO CARAMELIZADO

Mientras nuestra salsa tararea en la olla, vamos a dar un toque dulce con el plátano caramelizado. Elegimos una pieza ni madura, ni verde, sino en su punto para conquistar el paladar.

Pelamos el susodicho plátano y lo cortamos en rodajas de medio centímetro, lucimos nuestras dotes culinarias. Fundimos mantequilla en la sartén, añadimos azúcar y un chorrito de zumo de limón. Bajamos el fuego, removemos hasta bosquejar una dulce esencia.

Ya con el caramelo amaparándose, sumergimos nuestras rodajas de plátano. Las dejamos aquí ahogarse un par de minutos envolviéndose en glamour ámbar. Retirarlos puede ser un juego de manos, ya que su calor desafía al más audaz.

EL HUEVO FRITO

Un huevo frito, aunque parezca sencillo, tiene su historia. No queremos que tú seas protagonista de anécdotas fallidas, así que aquí van algunos secretos para lucir en Instagram.

Usaremos aceite de oliva; lo justo para cubrir discretamente el fondo de una sartén. Calentamos bien, pero sin llegar a convocar a desencuentros, bajamos el fuego y cocinamos el huevo sin prisa.

Podemos sazonarlo a gusto: sal, pimienta, ligeramente hecho para mantener la semifunción de la yema, o con bordes dorados si queremos ese crujido característico. Es cuestión de estilo y gustos, ambas elecciones son de aplaudir.

¡YA CASI ESTAMOS!

Con nuestra salsa, nuestro plátano y nuestro huevo ya listos, lo único que falta es la estrella del espectáculo: ¡el arroz!

Levantamos un poco la tapa al vasito de arroz redondo e, intrépido, se aventura al microondas por 1 minuto. Una vez salido del microondas, lo acomodamos en el plato y lo vestimos generosamente con la salsa de tomate, el huevo y las laminas de plátano. Quizás unas ramitas de tomillo fresco sean el toque final.

¡Buen provecho!