BrillanteRecetasRecetas de arrozPaella de raya: Receta del mar en tu mesa

Paella de raya: Receta del mar en tu mesa

5 - 40
45
Medio
5 - 40
45
Medio
4
354 cal/ración
10€
Cocina mediterránea

Por Azuki White

Descubre la magia de la paella de raya, una receta tradicional que lleva el sabor del mar directamente a tu mesa. Este plato, que combina la suavidad de la raya con la textura perfecta del arroz, es una delicia culinaria que te transportará a las costas españolas con cada bocado. La raya, un pescado delicado y sabroso, se fusiona maravillosamente con los aromas y sabores del arroz, creando una experiencia gastronómica única.

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

Vídeo

Elaboración

  • Pochar las verduras

  • En una sartén con aceite caliente, comienza pochando las verduras cortadas: ajos tiernos, cebolla y pimiento verde. Cocínalas hasta que estén doradas y tiernas, liberando todos sus aromas. Una vez doradas las verduras, agrega los tomates rallados y el pimentón. Remueve bien para integrar los sabores y cocinar ligeramente el tomate.

    Hacer el sofrito

  • Incorporar el arroz y el caldo

  • Añade el arroz a la sartén, distribuyéndolo uniformemente. Deja que se impregne bien con los sabores de las verduras y el tomate, removiendo suavemente. Después, vierte el caldo de pescado caliente sobre el arroz y añade el azafrán en hebras. El caldo debe cubrir completamente el arroz.

    Añadir el arroz

  • Cocinar la raya

  • Coloca los trozos de raya sobre el arroz. Deja cocinar a fuego medio, permitiendo que el arroz absorba el caldo y los sabores se fusionen.

    Incorporar la raya

  • Reposar y servir

  • Una vez que el arroz esté cocido y la raya tierna, retira del fuego y deja reposar unos minutos. Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado para dar un toque de color y frescura.

    Servir

Conclusión

La paella de raya es una deliciosa manera de disfrutar del arroz, combinando sabores del mar con la tradición culinaria española. Sigue estos pasos y recomendaciones para crear un plato que deleitará a todos tus comensales.

 

 

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Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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