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Receta de Bhelpuri

10 - 20
30
Fácil
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2
320 cal/ración
5€
India
azahara blancoPor Azuki White

El Bhelpuri es mucho más que un aperitivo, es una explosión de sabores y texturas que captura la esencia de la comida callejera india. Este plato, elaborado con arroz crujiente, chutneys y especias, combina lo mejor de la tradición culinaria del sur de Asia en un solo bocado. Perfecto para compartir, el Bhelpuri es fácil de preparar en casa gracias al arroz Sabroz, que garantiza un resultado impecable en cada receta.

¿Te interesa explorar más opciones inspiradas en la cocina internacional? Descubre nuestro arroz indio, una receta rica en especias y colores, o anímate con el clásico pollo mantequilla.

¿Listo para sorprender a tus invitados con un aperitivo único? Sigue leyendo y aprende a preparar este bhelpuri paso a paso. ¡Es hora de poner manos a la obra y descubrir un nuevo favorito!

Arroz Brillante Sabroz

arroz brillante sabroz

Ingredientes

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

azahara blanco

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Elaboración

  • 1 - Organiza y prepara los ingredientes para el belphuri

    Para empezar a preparar este clásico aperitivo indio, lava y seca todos los ingredientes frescos. Pica la cebolla roja en brunoise, asegurándote de que los trozos queden pequeños y uniformes. A continuación, corta los tomates en cubos pequeños y reserva.

    Hierve una patata hasta que esté tierna, enfríala y córtala en cubos del mismo tamaño que los tomates. Esto aportará una textura suave al plato. Luego, pica finamente un manojo de cilantro fresco, que será clave para dar frescura al bhelpuri. Si quieres conocer más sobre este ingrediente, visita nuestra guía sobre el cilantro o culantro.

    Prepara también los chutneys, asegurándote de que el chutney verde y el de tamarindo estén a temperatura ambiente.

    Finalmente, mide los 200 g de arroz Sabroz y tenlo listo para freír más adelante. Recuerda que el arroz Sabroz es ideal por su capacidad de mantener la textura perfecta incluso después de ser inflado.

    Ingredientes Belphuri

  • 2 - Infla el arroz Sabroz para una textura crujiente

    En una sartén con abundante aceite caliente, añade el arroz Sabroz poco a poco. Al estar precocido, el arroz se inflará rápidamente.

    Remueve para que los granos se cocinen uniformemente y tengan un dorado perfecto. Retíralos con una espumadera y colócalos sobre papel de cocina para absorber el exceso de aceite. Déjalo enfriar mientras preparas el resto de la receta.

    Freír arroz inflado en belphuri

  • 3 - Mezcla todos los ingredientes

    En un bol grande, combina el arroz inflado con los cubos de patata, la cebolla roja, los tomates y el zumo de limón.

    Espolvorea el comino molido para aportar profundidad de sabor. Agrega las cucharadas de chutney verde y chutney de tamarindo para equilibrar los sabores dulces, picantes y ácidos. Mezcla suavemente para no romper los ingredientes.

    Mezclar ingredientes en belphuri

  • 4 - Decora y sirve

    Transfiere el bhelpuri a un plato grande o porciones individuales. Decora con cilantro fresco picado y un chorrito de zumo de limón para un toque fresco y aromático.

    Para un acabado especial, añade algunos cacahuetes tostados adicionales por encima.

    Sirve inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente y sabores intensos. ¡Prepárate para recibir halagos!

    Presentación de Belphuri

Bhelpuri: un viaje de sabores a la India

El bhelpuri es más que un aperitivo, es una experiencia que te transporta a las bulliciosas calles de la India con su combinación de texturas crujientes y sabores intensos. Prepararlo en casa con arroz Sabroz te asegura no solo rapidez y facilidad, sino también un resultado impecable. Desde los chutneys vibrantes hasta el cilantro fresco, cada ingrediente aporta una nota especial que hace único a este plato.

¿Te quedaste con ganas de más? Explora nuestras recetas de inspiración india como el pollo al curry con basmati o los irresistibles rollitos de arroz.

¡Con Brillante, llevar sabores exóticos a tu cocina es más fácil que nunca!

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Trucos de cocina

Controla el nivel de picante del belphuri

El bhelpuri es conocido por su sabor intenso, pero puedes ajustar el picante según tus preferencias. Añade más masala chana o un toque de guindilla en polvo para intensificar el picante, o reduce las especias y opta por chutneys más suaves para un sabor más equilibrado.

Nuestra recomendación profesional es probar poco a poco hasta alcanzar tu nivel ideal.

Alternativas al chutney de tamarindo

Si no tienes chutney de tamarindo a mano, puedes sustituirlo por una mezcla de puré de dátiles con un toque de vinagre balsámico y jugo de limón. En nuestras pruebas, esta opción logra un sabor dulce y ácido similar.

También puedes experimentar con salsas agridulces comerciales como el chutney de mango para variar los sabores.

Mantén el bhelpuri crujiente

El bhelpuri debe consumirse justo después de prepararlo para disfrutar de su textura crujiente.

Si necesitas prepararlo con antelación, guarda los ingredientes secos (como el arroz inflado y los cacahuetes) por separado de los ingredientes húmedos (como el chutney y los tomates).

Mezcla todo justo antes de servir para garantizar la frescura y el crujido perfecto.

Preguntas de cocina

¿Es un plato apto para dietas especiales?

Sí, el bhelpuri es un plato extremadamente versátil y puede adaptarse a diversas necesidades dietéticas. Para una versión vegana, asegúrate de que los chutneys y las especias sean libres de ingredientes animales. Los chutneys de tamarindo y mango suelen ser aptos, pero verifica las etiquetas para confirmar.

Si necesitas una versión sin gluten, revisa que el arroz inflado y las especias no contengan trazas de gluten, especialmente si están empaquetados en instalaciones que procesan otros productos. También puedes personalizar el bhelpuri según necesidades nutricionales específicas, como añadir más proteínas con legumbres cocidas (como garbanzos o lentejas) o utilizar hierbas frescas para reducir la cantidad de sal.

¿Cómo guardar el bhelpuri sobrante?

El bhelpuri es un plato que se disfruta mejor recién preparado, ya que su atractivo principal reside en la textura crujiente del arroz inflado. Sin embargo, si necesitas guardar sobras, es fundamental separar los ingredientes secos de los húmedos para mantener la frescura y la textura.

Guarda el arroz inflado y los frutos secos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Por otro lado, coloca las verduras picadas y los chutneys en recipientes separados dentro de la nevera. Cuando estés listo para disfrutarlo nuevamente, simplemente mezcla los ingredientes justo antes de servir. Siguiendo este método, podrás conservar el bhelpuri hasta 1 día sin comprometer demasiado su calidad.

¿Qué otras verduras se pueden añadir al belphuri?

El bhelpuri es un plato muy flexible, lo que lo hace ideal para incorporar una variedad de verduras según tus preferencias o lo que tengas disponible. Además de los tomates y la cebolla que son básicos en esta receta, puedes añadir pepino en cubos pequeños para aportar frescura, rábanos rallados para un toque crujiente y ligeramente picante, o zanahorias ralladas para una nota dulce y vibrante.

Para un enfoque más creativo, incluye maíz dulce, brotes frescos o espinacas baby, que combinan perfectamente con los sabores intensos del bhelpuri. Si buscas inspiración adicional para elegir ingredientes frescos, consulta nuestra guía de verduras de temporada, donde encontrarás ideas para aprovechar lo mejor de cada estación.

Una receta de...

Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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