Paella de garbanzos

1 - Mezcla el azafrán con agua

Vamos a empezar con un toque muy especial: el azafrán. Toma unas hebras y sumérgelas en un poquito de agua caliente. Es casi como hacer un té, pero uno que pondrá tu paella de garbanzos a otro nivel. Déjalo reposar un rato y resérvalo para más tarde. ¡Este es el ingrediente secreto para un color y sabor inolvidables!

2 - Sofríe las verduras con cariño

¿Listo para darle un toque especial a esta deliciosa paella de garbanzos? En una sartén con aceite, podrás crear la base perfecta para este plato al sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Añade el tomate y una pizca de sal, que es el truco para realzar los sabores. Cuando veas el ajo bailando con gracia, incorpora el pimentón dulce. Mezcla todo muy bien y deja que los aromas te transporten a una cocina llena de calor y tradición.

3 - Añade el chorizo y el pollo

Cuando notes que las verduras están tiernas y desprenden un aroma irresistible, es el momento perfecto para añadir el chorizo y el pollo. Deja que la carne se dore a fuego medio, para que ese rico sabor se mezcle bien con los demás ingredientes. Imagínate el aroma que invade tu cocina, ¡delicioso!

4 - Echa el arroz en la sartén

Ahora viene la parte clave: añade el arroz a la sartén como si destapases el mar Mediterráneo. Ve echándolo con cariño para que cada grano encuentre su lugar. Imagina que estás en la tranquilidad de un domingo, seguro de que este esfuerzo traerá una paella de garbanzos inolvidable.

5 - Incorpora el caldo y el azafrán

Ahora es el momento de darle vida a ese arroz. Vierte el caldo de pollo o de verduras, según tu gusto. Y, por supuesto, no olvides añadir la infusión de azafrán, que es el alma de esta paella con garbanzos. Eso le dará ese toque dorado y perfumado que nos enamora a todos.

Remueve suavemente para que todo se mezcle y el arroz comience a absorber esos sabores. La combinación perfecta para que vaya tomando ese color y aroma tan característico. Disfruta de cómo los ingredientes se van entendiendo entre ellos y deja que la magia suceda en tu cocina.

6 - Agrega los garbanzos y mezcla

Finalmente, llegó el momento perfecto para añadir los garbanzos a la sartén. Con ese sonido y aroma que te transportan a un domingo en casa de la abuela, mézclalos suavemente con una cuchara de madera. Así, los sabores empezarán a abrazarse, como viejos amigos, para crear una auténtica fiesta de sabor.

7 - Decora y disfruta con alegría

¡Llegó el momento de darle el toque final a tu paella de garbanzos! Antes de servir este arroz típico de la zona de Alicante, espolvorea un poco de orégano seco y perejil. El aroma te recordará esos domingos familiares donde el tiempo parecía detenerse. ¡Ahora sí, a disfrutar del festín!