Paella de conejo

Elaboración

• Preparar los ingredientes

  Ten a mano todos los ingredientes que vas a necesitar. Puedes comenzar picando el pimiento rojo, las zanahorias, las cebollas y las judías verdes.

  

• Trocear el conejo

  Ponemos el conejo ya cortado en una paellera con un poco de aceite. Lo doramos por ambos lados durante 15 minutos.

  

• Sofrito de verduras y añadir el arroz

  En la misma paellera, ponemos toda la verdura que hemos picado antes y rehogamos. A continuación, y cuando las verduras pochen, añadimos el arroz y la sal.

  

• Incorporar el caldo

  Luego, vertemos el caldo de conejo caliente y el azafrán. Dejamos cocinar a fuego fuerte durante 18-20 minutos.

  

• Reposo y servir

  Por último, dejamos reposar unos minutos, ¡y listo!

  

   

Conclusión

La paella de conejo es una joya de la gastronomía española que merece ser saboreada en su esplendor. Su rica historia y sus deliciosos sabores la convierten en una experiencia culinaria única. Ahora que conoces los secretos de su preparación, te invitamos a ponerte manos a la obra y disfrutar de una auténtica paella de conejo en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!