Ensalada de avena con tomate cherry y mozzarella

4,3 / 5 (3 votos)

Última actualización: 05/09/2025

  • Tiempo de preparación
    5 - 5 min.
  • Tiempo total 10 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 2 Pers.
  • Calorías por porción 240 cal/ración
  • Coste estimado 10€
  • Tipo de cocina Cocina mediterránea

Prepárate para sorprender a tus papilas gustativas con esta ensalada de avena y tomate, una deliciosa mezcla de sabores frescos y texturas que te hará querer repetir. No solo es una receta sencilla, sino también una forma saludable y sabrosa de disfrutar del verano en cada bocado. La combinación de avena cocida, jugosos tomates cherry y cremosas perlas de mozzarella, todo coronado con un pesto de pistacho, aporta un toque único y mediterráneo.

Antes de lanzarte en esta aventura culinaria, asegúrate de contar con todos los ingredientes en la encimera. Un consejo: tenlos listos y en la cantidad adecuada para un proceso de cocinado sin complicaciones. Como dice mi abuela, «ingredientes en su lugar, mitad del camino hecho». Así que, coloca bien tus vasitos de avena Brillante, corta tus tomates cherry y no olvides el queso parmesano para ese pesto celestial.

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Berenjenas rellenas

Ingredientes

Cómo hacer la ensalada de avena y tomate

  • 1 - Preparar la Avena Brillante

    ¿Cansado/a de pasarte horas en la cocina? Con la avena pre-cocida, tu ensalada de avena con tomate estará lista en un santiamén. Simplemente prepara la avena siguiendo las instrucciones del paquete y ¡listo! Te sorprenderás con la textura perfecta que puedes lograr en apenas minutos.

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  • 2 - Disponer los ingredientes y montar la ensalada

    Lo siguiente es divertido: corta los tomates cherry a la mitad y dale un toque especial troceando también las perlas de mozzarella. Asegúrate de que estén frescos y relucientes, como si estuvieran listos para desfilar en una ensalada de tomate y avena digna de un chef.

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  • 3 - Preparar el pesto de pistacho

    Imagínate a ti sumergiendo una cuchara en un bol lleno de avena, tomates cherry y mozzarella decadente. Es casi como hacer magia. Y si te gusta salpicar un poco de sabor extra, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta serán tus aliados perfectos.

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  • Aunque pueda parecer algo inesperado, te aseguro que un toque de pesto de pistacho convierte esta ensalada de avena con tomate en una experiencia única. ¿Te animas a experimentar? Simplemente mezcla pistachos, aceite de oliva, queso parmesano rallado y un poco de albahaca en la licuadora. El resultado te sorprenderá y enriquecerá cada bocado con un sabor sorprendente.

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  • Finalmente, llega el momento clave: esparce la salsa sobre tu ensalada de avena con tomate. Este es el toque final que combina todo en un delicioso bocado. Remueve suavemente para asegurarte de que cada bocado esté lleno de sabor, ¡y tendrás un entrante listísimo para disfrutar!

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Imagina una mañana radiante o una cena de esas que necesitas que sean ligeras pero llenas de sabor. Te presento nuestra mezcla mágica: ensalada de avena con tomates cherrys y mozzarella. Y aquí lo mejor, gracias a los vasitos de avena cocida de Brillante, la preparación es pan comido. La mezcla de estas texturas y colores es casi un arte que de verdad te va a enganchar. Así que, ¿por qué no darle una oportunidad? Prueba este plato y disfruta de una experiencia culinaria que, te advierto desde ya, va a estar entre tus favoritas.

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Valoración de esta receta

4,3
4,3 / 5 (3 votos)
Publicado: 4/08/2025

Ayer preparé esta ensalada para toda la familia y les encantó. Me animé a añadir un poco de azafrán para darle color y sabor extra. Aunque me pasó un poco la mano con el pesto, quedó bien al final. Ideal para el domingo con este calor.

Fernando
Publicado: 13/03/2024

La ensalada me quedó bastante rica y fácil de hacer, aunque noté que el pesto de pistacho le daba un toque raro, tal vez prefiera hacerlo sin él la próxima vez. La avena cocida rápido fue un acierto, me ahorró tiempo en la cocina.

César
Publicado: 16/06/2024

La ensalada quedó bastante bien, aunque no todo salió como esperaba. La avena me pareció un poco blanda, quizás debí cocinarla menos. Los tomates cherry aportaron frescura, pero el pesto de pistacho fue lo mejor, le dio un toque especial aunque me salió algo espeso. En general, sabores interesantes pero tengo que ajustarle algunos detalles.

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