Ensalada de pimientos, arroz integral con quinoa y anchoa

Elaboración

  • Calienta el vasito de arroz Integral con Quinoa en el microondas durante 1 minuto.

  • Pela el huevo y el pimiento y córtalo. Pica las anchoas escurridas del aceite.

  • Mezcla el aceite, el vinagre, el comino y el ajo muy picado.

  • Mezcla en un bol el vasito con el pimiento, el huevo y la anchoa. Aliña con la vinagreta , sazona y espolvorea con perejil picado.

Ingredientes

  • 1 vasito de arroz Brillante Integral con Quinoa
  • ½ pimiento asado
  • 1 huevo cocido
  • 20 g de anchoas en aceite
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Cominos molidos
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Jerez
  • Perejil fresco
  • Sal

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