Risotto con nata: Receta fácil y deliciosa

5,0 / 5 (1 voto)

Última actualización: 25/06/2025

  • Tiempo de preparación
    10 - 45 min.
  • Tiempo total 55 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 450 cal/ración
  • Coste estimado 10€
  • Tipo de cocina Italiana
  • El risotto con nata es una deliciosa versión cremosa del clásico plato italiano. Su suavidad, combinada con el toque de nata y el queso parmesano, lo convierte en una opción ideal para quienes disfrutan de platos reconfortantes y fáciles de preparar. Este risotto es perfecto para una comida especial o una cena rápida, aportando todo el sabor y la textura que caracterizan a este plato.

    Si quieres asegurarte de que tu risotto quede siempre en su punto, elige el arroz adecuado. Descubre cuál es el mejor arroz para risottos para lograr el resultado perfecto.

    Ingredientes

    Cómo hacer el risotto con nata

    • 1 - Preparación previa de los ingredientes

      Lo primero será tener todos los ingredientes listos y preparados para la receta. Corta la cebolla morada en trozos finos y asegúrate de tener el caldo de pollo caliente y listo para usar. Ralla el queso parmesano y mide el resto de los ingredientes, como la nata y el vino seco. También puedes picar el ajo si decides añadirlo. Esto te ahorrará tiempo y te permitirá seguir el proceso de cocinado sin interrupciones.

      Ingredientes de risotto Con Nata
    • 2 - Sofrito inicial

      En una sartén grande, derrite dos onzas de mantequilla junto con un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando la mantequilla esté derretida y el aceite caliente, añade la cebolla morada picada y sofríela a fuego medio hasta que esté pochada y ligeramente dorada.

      Sofreír cebolla en risotto Con Nata
    • 3 - Añadir el arroz

      Añade el arroz Sabroz a la sartén con la cebolla sofrita. Remueve constantemente durante un par de minutos para que el arroz se impregne de los sabores y comience a tostarse ligeramente.

      Añadir arroz en risotto Con Nata
    • 4 - Incorporar el vino

      Vierte el vino seco y sigue removiendo hasta que el alcohol se haya evaporado por completo.

      Verter el vino en risotto Con Nata
    • 5 - Adición del caldo

      Comienza a añadir el caldo de pollo caliente, poco a poco, de un cucharón en un cucharón. Es importante no echar todo el caldo de una vez, sino ir añadiéndolo gradualmente mientras remueves el arroz. Esto ayudará a que el risotto adquiera su textura cremosa característica. Salpimenta y repite el proceso hasta que el arroz esté al dente y el caldo se haya absorbido.

      Verter el caldo en risotto Con Nata
    • 6 - Añadir la nata

      Cuando veas que el arroz ha absorbido la mayor parte del caldo, pero aún está ligeramente cremoso, incorpora los 150 ml de nata. Remueve bien para que la nata se mezcle con el arroz y le aporte la cremosidad extra que hace de este risotto un plato delicioso.

      Añadir nata en risotto Con Nata
    • 7 - Finalización con parmesano y mantequilla

      En este punto, añade el queso parmesano rallado y las dos onzas de mantequilla restantes. Remueve continuamente hasta que el queso se derrita por completo y la mantequilla se integre en la mezcla. Esto le dará al risotto un sabor profundo y una textura aún más cremosa.

      Mantequilla y queso para risotto Con Nata
    • 8 - Reposo y servir

      Deja reposar el risotto durante unos minutos antes de servir para que los sabores se asienten. Decora el plato con unas hojas de albahaca fresca para darle un toque final de color y frescura. ¡Tu risotto con nata está listo para disfrutar!

      Presentación de risotto Con Nata

    El risotto con nata es una receta elegante, cremosa y muy fácil de hacer. Este plato es ideal tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en una comida diaria llena de sabor. La clave está en el uso de ingredientes frescos y de calidad, así como en seguir al pie de la letra los tiempos de cocción para obtener esa textura tan característica del risotto. Si además añades un buen caldo casero y el toque de nata, el éxito está garantizado.

    Si te ha gustado esta receta y quieres probar otras versiones de risotto igualmente deliciosas y sencillas, te invito a descubrir el risotto de verduras, una opción perfecta para incorporar más vegetales en tu dieta. También puedes optar por un clásico como el risotto 4 quesos, que destaca por su cremosidad y variedad de sabores, o por algo más contundente como el risotto con bacon, ideal para los amantes de un toque salado y crujiente.

    Valoración de esta receta

    5,0
    5,0 / 5 (1 voto)
    Publicado: 4/08/2025

    no sabía que podía hacer un risotto así en casa, me quedé sorprendido con lo cremoso que quedó. El truco de añadir el caldo poco a poco fue clave, de verdad. No me creía que era yo quien lo había hecho, y el parmesano le dio un toque increíble. Volveré a repetirlo seguro

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    azuki white

    Una receta de... Azuki White

    Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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  • Tiempo total 30 min.
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