Arroz meloso con langostinos al estilo casero

5,0 / 5 (1 voto)

Última actualización: 16/10/2025

  • Tiempo de preparación
    10 - 40 min.
  • Tiempo total 50 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 441 cal/ración
  • Coste estimado 10€
  • Tipo de cocina Mediterránea

Imagina un plato en el que el arroz meloso se funde con el sabor del mar, acompañado del recuerdo de un buen día en la playa. Pues bien, esa es la experiencia que promete el arroz meloso con langostinos. Es una receta tan festiva que solo te faltará bajar la sombrilla en tu salón de casa.

Para prepararte y obtener el mejor resultado, te sugiero que dispongas todos los ingredientes antes de empezar: 300 g de Arroz Sabroz de Brillante, 400 g de langostinos, pimientos a la mitad, y así sucesivamente. No olvides el fumet para que ese arroz quede tan meloso que podrías comerlo con cuchara. Y, por favor, no te olvides de un buen vino blanco, porque siempre mejora cualquier destino culinario.

Y si te has quedado con ganas de seguir sorprendiéndote en la cocina, ¿por qué no pruebas esta receta de un arroz caldoso de marisco, o te animas con una tradicional paella de marisco? ¡Dos clásicos que nunca defraudan!

Arroz con mariscos
¿Aún no lo has probado?

Ingredientes

Cómo hacer el arroz meloso con langostinos

  • 1 - Reúne todos los ingredientes a mano

    Primero, reúne los ingredientes: 300 g de arroz Sabroz, 400 g de langostinos, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, y demás. Tener todo preparado te hará sentir como un chef profesional. Además, asegúrate de que tu fumet esté listo. Este caldo será el alma de tu arroz meloso con langostinos.

    Si decides hacer el caldo casero, te cuento que sofreír las cáscaras y cabezas de langostinos antes de hervirlas es un truquito del que nunca me canso. Cuela el caldo, caliéntalo y reserva. Verás cómo eleva tu plato de lo común a lo extraordinario.

    ingredientes
  • 2 - Dora los langostinos y asegúrate de reservarlos

    Prepara una sartén con un chorrito de aceite y cuando el ambiente empiece a oler a verano costero, añade los langostinos troceados. Deja que se doren un poco, pero ojo, sin distraerse demasiado; aquí queremos jugar con texturas, no con chicharrones. Se trata de un paso fugaz pero esencial para que nuestros langostinos se luzcan como protagonistas en el arroz meloso con langostinos.

    Retíralos con cariño, como quien guarda un truco de magia para más adelante. Luego, sigue el mismo ritual con los langostinos enteros. Este proceso, además de saber a mar, también garantiza que los langostinos queden en su punto justo.

    arroz meloso con langostinos preparacion
  • 3 - Prepara un sofrito que despierta los sabores

    El sofrito es, sin duda, el alma de nuestro arroz meloso con langostinos. En la misma sartén donde doraste esos langostinos jugosos, añade un poco de aceite extra si necesitas. Comienza a sofreír suavemente los ajetes, la cebolla y ambos pimientos hasta que se vuelvan tiernos; este proceso debe hacerse a fuego medio. Recuerda remover constantemente para evitar que se queme; no queremos sorpresas desagradables.

    Cuando veas que las verduras están bien tiernas, llega el momento estrella. Incorpora con cariño una cucharada de pasta de tomate; este pequeño truco le añadirá dulzura y un color vibrante. Cocina unos minutitos más y deja que todo se mezcle y sepa como un abrazo en un plato. Ahora, estás listo para añadir el arroz.

    arroz meloso con langostinos sofrito
  • 4 - Cocina el arroz hasta que esté meloso

    Con el sofrito listo, es hora de pasar a la acción y añadir el arroz Sabroz a la sartén. Dale un buen meneo para que el arroz se empape bien de los sabores de esa mezcla mágica. Ahora, integramos los langostinos troceados que apartamos antes y mezclamos todo con cuidado, para asegurarnos de que todos los ingredientes se conozcan bien.

    Es el momento de verter el caldo caliente poco a poco, removiendo continuamente para que el arroz suelte su almidón y alcance la textura melosa perfecta que anhelamos. Mantén la paciencia, y deja que el arroz cocine a fuego medio durante unos quince a veinte minutos. Recuerda: añade más caldo caliente si es necesario para que el arroz quede en su punto justo.

    arroz meloso con langostinos coccion arroz
  • 5 - Sirve y disfruta con un toque de cariño

    Cuando el arroz esté listo, deja que repose unos minutos como si dejas que un buen vino se oxigene. Este pequeño truco permite que los sabores se asienten y así consigues la textura melosa perfecta. Asegúrate de repartir los langostinos de manera uniforme en cada plato para lucirlo como un auténtico chef.

    Luce tu creación con un poco de perejil fresco picado por encima; no solo añade color, sino también un aroma fresquísimo que hará que todos te pregunten por la receta. Este arroz meloso con langostinos es ideal para compartir momentos especiales con tus seres queridos. ¡Disfruta de cada cucharada!

    arroz meloso con langostinos servir

Conclusión

Preparar un arroz meloso con langostinos es como darle una fiesta a tu paladar sin liarte demasiado. Con los ingredientes justos y siguiendo esta receta como si fuera un mapa del tesoro, obtendrás un plato delicioso que hará sonreír a toda la familia. En Brillante, estamos convencidos de que nuestras propuestas simplifican tu vida en la cocina, permitiéndote disfrutar de platos caseros dignos de aplauso incluso cuando el tiempo apremia.

Espero que esta receta, junto a los consejillos que te he dejado, te anime a lanzarte a preparar un arroz meloso espectacular. El maridaje entre el arroz Sabroz, los langostinos frescos, un sofrito bien hecho y un fumet de los que dejan huella, te aseguran un plato de altura. Anímate a hacerla y verás que llevar un toque gourmet a tu mesa es más sencillo de lo que piensas. ¡Que lo disfrutes!

Arroz con gambas y mejillones
¿Aún no lo has probado?

Valoración de esta receta

5,0
5,0 / 5 (1 voto)
Publicado: 4/08/2025

Hice esta receta y OMG, esto fue nivel dios ? El fumet casero le dio un sabor que me hizo llorar de felicidad, en serio. Eso sí, ¡los langostinos eran tan buenos que casi me los como crudos! Ya me estoy inventando excusas para volver a hacerla. 5 estrellas y un aplauso para el chef! ?

Brenda
azuki white

Una receta de... Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

Más recetas con marisco

Qué es esto
Arroz Brillante logo

Cuando visita un sitio web, este puede almacenar o recuperar información en su navegador, principalmente en forma de cookies. Esta información puede ser sobre usted, sus preferencias o su dispositivo y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione como se espera. La información generalmente no lo identifica en forma directa, pero puede brindarle una experiencia web más personalizada.

Como respetamos su privacidad, puede optar por excluir algunos tipos de cookies. Puede hacer clic en las pestañas de esta ventana para obtener más información y cambiar nuestra configuración predeterminada. Sin embargo, si bloquea algunos tipos de cookies, su experiencia de uso en el sitio se puede ver afectada y también los servicios que podemos ofrecerle.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias son cookies técnicas utilizadas para guardar sus preferencias acerca del uso de cookies por este sitio web.

Cookies utilizadas: moove_gdpr_popup

Cookies de rendimiento

Estas cookies nos permiten contar las visitas y fuentes de tráfico para poder evaluar el rendimiento de nuestro sitio y mejorarlo. Nos ayudan a saber qué páginas son las más o las menos visitadas, y cómo los visitantes navegan por el sitio. Toda la información que recogen estas cookies es agregada y, por lo tanto, es anónima.

Permitir estas cookies nos ayuda a mejorar los contenidos que les ofrecemos para adaptarlos a sus intereses. Si no permite utilizar estas cookies, no sabremos cuándo ni cómo visitó nuestro sitio y no podremos evaluar si funcionó correctamente.

Cookies: _ga, _gat, _gid, _gcl_au

Cookies dirigidas

Estas cookies pueden ser establecidas a través de nuestro sitio por nuestros socios publicitarios. Pueden ser utilizadas por esas empresas para crear un perfil de sus intereses y mostrarle anuncios relevantes en otros sitios. No almacenan directamente información personal, sino que se basan en la identificación única de su navegador y dispositivo de Internet. Si no permite utilizar estas cookies, verá menos publicidad dirigida.

Cookies: _fbp