Arroz meloso con gambones en Thermomix

1 - Preparativos: ¡organiza tus ingredientes!

Antes de empezar, pon la música que más te guste, ¡esto se va a poner divertido! Prepara todos los ingredientes en la mesa, como si de un concierto improvisado se tratara. Pela los gambones, dejando algunos con cáscara para decorar. Asegúrate de tener a mano la cebolla, el ajo, el azafrán, y el pimentón listo para usar.

Ten el tomate triturado y el fumet de pescado bien medidos. Si vas a usar perejil, dale una pasada bajo el grifo y pícalo para el toque final. Ya con todo en posición, nos lanzamos a la aventura culinaria de nuestro arroz meloso con gambones en thermomix. ¡Vamos a por ello!

2 - Pica bien la cebolla y los ajos

Vamos a darle caña a la cebolla y al ajo, ¡pero no te me asustes! Pícalos bien finitos, como si no hubiera un mañana. Este paso es crucial si quieres una base de sofrito capaz para enmarcar.

La belleza de cocinar este arroz meloso con gambones en Thermomix es que cada momento cuenta y se disfruta del proceso. Siente el aroma en la cocina, sonríe y piensa en lo felices que estarán los comensales al saborear este plato. Con cariño y mimo, ¡lograrás el resultado perfecto!

3 - Sofríe la cebolla y el ajo con amor

Imagina este paso como el comienzo de una sinfonía aromática. Añade un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra al vaso de la Thermomix, y luego presenta la cebolla y el ajo en escena, previamente picados finos. Sofríe durante 5 minutos a 120 grados, hasta que la cebolla esté transparente. Deja que el ajo te sorprenda con su color dorado.

4 - Añade el tomate y el pimentón

Una vez tengas el sofrito de ajo y cebolla listo, es el momento de añadir el tomate triturado y una cucharadita de pimentón dulce. Programa la Thermomix 5 minutos a 120 grados, velocidad crucero.

El tomate necesita un momento para demostrar su poder y envolver al arroz meloso con gambones en un abrazo de sabor. Mientras tanto, quizás puedas soñar con los trozos de gambón danzando al final. ¡Ya casi podemos oler ese aroma a mar que conquista!

5 - Incorpora el fumet y deja hervir

Es momento de darle vida a nuestro arroz meloso con gambones en thermomix. Vierte los 600 ml de fumet de pescado reservados, una pizca de sal y un pellizco de hebras de azafrán. Programa la Thermomix 5 minutos a 110 grados y verás cómo el fumet comienza a burbujear y el arroz absorbe todo su sabor.

Deja que el aroma te envuelva. Imagínate compartiendo este delicioso plato de arroz meloso con gambones, elaborado con fumet casero, en una celebración especial. Es el momento perfecto para inmortalizar tu plato y disfrutar de tu creación culinaria. ¿Hay algo más reconfortante que cocinar con tanto cariño?

6 - Cocina el arroz a fuego lento

Cuando el fumet esté calentito y listo para la acción, añade el arroz Sabroz de Brillante. Cocina a 100 grados durante 10 minutos con la velocidad cuchara. Este es el primer paso para que el arroz empiece a ablandarse y absorba ese delicioso fumet. Te recomiendo echar ojo al proceso, como quien vigila un tesoro culinario.

7 - Agrega los gambones al final

Cuando notes que el arroz está casi en su punto, es el momento de darle un giro especial. Añade los gambones pelados para que se integren a la perfección en el arroz meloso. Programa la Thermomix por 3 minutos a 100 grados a velocidad cuchara. Así, los gambones liberarán todo su sabor, haciéndolo irresistible.

8 - Deja reposar el arroz con cariño

¡Bien hecho, cocinillas! Ahora que la thermomix ha hecho su magia, te toca a ti darle el toque final. Deja que el arroz descanse en el vaso con la tapa puesta durante 10 minutos. El calor residual hará su parte, dándole al arroz meloso con gambones en thermom su textura perfecta y un sabor que te transportará directo a la costa.

¿Ya sientes el aroma irresistible? Este pequeño descanso es clave para que el arroz meloso se impregne bien del fumet casero de gambones. Así, cada bocado será una celebración de sabores. Mientras esperas, ponte cómodo, sirve un vinito y prepárate para disfrutar de este plato con quien más te guste.

9 - Sirve y a disfrutarlo juntos

Ha llegado el momento de descubrir la magia bajo esa tapa. Tras el reposo, abre el vaso de tu Thermomix y el aroma a mar te envolverá. Sirve con mimo el arroz meloso con gambones y si tienes alguna gamba de sobra, ponla encima para recordar a todos quién manda en el plato.

Ahora un toquecito final para impresionar: decora con perejil fresco picadito. ¡Tu arroz meloso con gambones hará que tu cocina se sienta como un domingo familiar en la playa!