Tabule de coliflor: receta vegana fácil y rápida

5,0 / 5 (1 voto)

Última actualización: 25/06/2025

  • Tiempo de preparación
    10 - 10 min.
  • Tiempo total 20 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 2 Pers.
  • Calorías por porción 280 cal/ración
  • Coste estimado 5€
  • Tipo de cocina Marroquí
  • El tabule de coliflor es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y deliciosa. Esta receta vegana es perfecta para disfrutar en cualquier momento del día, siendo ligera y fácil de preparar. La coliflor reemplaza al tradicional cous cous, aportando una textura y sabor fresco que se combina perfectamente con el resto de los ingredientes.

    Y, como nos encanta darte consejos Brillante,  te lo contamos todo sobre la cantidad de cous cous por persona, para que tus platos sean siempre equilibrados.

    Ingredientes

    Cómo hacer el tabulé de coliflor

    • 1 - Preparación previa de los ingredientes

      Comenzamos lavando y secando bien todos los ingredientes. Picamos los tomates cherrys y la media cebolleta en trozos pequeños. Preparamos la hierbabuena, picándola finamente, y exprimimos el zumo del limón para el aliño.

      ingredientes de tabulé de coliflor
    • 2 - Triturar la coliflor

      Trituramos o rallamos la coliflor para obtener una textura similar a la del cuscús.

      Triturar la coliflor para tabulé de coliflor
    • 3 - Cocción del cous cous

      Colocamos los vasitos de cous cous en el microondas durante 1 minuto. Posteriormente, los dejamos enfriar a temperatura ambiente para que adquieran la textura adecuada.

      Cocinar cous cous en tabulé de coliflor
    • 4 - Mezcla los ingredientes

      En un bol grande, mezclamos el cous cous frío con la coliflor triturada y la cebolleta. Removemos bien.

      Mezcla de cous cous y coliflor para tabulé de coliflor
    • 5 - Preparar el aliño

      Preparamos el aliño en un frasco con el zumo de limón, aceite de oliva virgen extra, pimienta y sal.  Cerramos el frasco y removemos bien para integrar todos los sabores.

      Aliño para tabulé de coliflor
    • 6 - Decoración final

      En un plato hondo ponemos la mezcla de cous cous, coliflor y cebolleta. Añadimos los tomates cherry cortados por la mitad. Echamos el año y decoramos con unas hojas adicionales de hierbabuena para darle un toque fresco.

      Presentación de tabulé de coliflor

    Este tabule de coliflor es una receta vegana y fresca que puedes disfrutar en cualquier momento. Si te ha gustado, seguramente querrás descubrir otras versiones deliciosas del tabulé.

    Por ejemplo, puedes probar el tabulé marroquí, una receta con los sabores tradicionales del norte de África, o tal vez prefieras el tabulé de verduras, que está repleto de ingredientes frescos y saludables. Para los amantes de las ensaladas, una opción imperdible es la ensalada tabulé, perfecta para disfrutar durante todo el año.

    Valoración de esta receta

    5,0
    5,0 / 5 (1 voto)
    Publicado: 4/08/2025

    No creí que la coliflor triturada pudiera hacer un plato tan rico. Añado siempre un pelín de comino y queda excelente. Fácil y bien explicado.

    AnaMa

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