Tabulé de coliflor ligero y refrescante

1 - Listos para empezar con los ingredientes

¡Manos a la obra, cocinillas! Comienza lavando y secando bien cada ingrediente como si de un ritual se tratara. Ahora toma los tomates cherrys y pícales con mimo; lo mismo con la cebolleta. Corta también la hierbabuena en trocitos finos como un susurro. Finalmente, exprime un limón para un aliño refrescante.

2 - Dale vida a la coliflor

Muy bien, ¡manos a la coliflor! Aquí es donde empieza la magia: desmenuza ese blanco tesoro con el procesador o rallador, hasta que obtengas una textura que te recuerde a la del cuscús. Te garantizo que no solo aporta sabor, sino que convierte este tabulé de coliflor en toda una experiencia.

Confía, triturar la coliflor es un paso clave en esta receta vegana exprés. Date un gustazo por adelantado pensando en cómo absorberá los sabores. Aquí no buscamos precisión quirúrgica; ¡si alguna pieza queda un poco más grande, quién va a notarlo!

3 - Calienta el cous cous en un plis

Ya casi estamos listos para disfrutar nuestro tabulé de coliflor. Coloca los vasitos de cous cous de Brillante en el microondas durante un minuto. Luego, ten paciencia y déjalos en el ambiente para que se enfríen y queden en su punto perfecto. ¡Prometo que vale la pena esperar este paso!

Mientras esperas, puedes revisar que los tomates cherry, la cebolleta y el perejil estén listos para la acción. Esos pequeños detalles marcan la diferencia en esta receta vegana exprés. Sabrás que estás a punto de deleitarte con un entrante ligero y lleno de sabor.

4 - Une todos los sabores en un bol

Cuando el cous cous esté bien fresquito, es hora de darle la bienvenida a la cebolleta y a la coliflor triturada. En este paso, me gusta usar un bol grande, así puedo mezclarlo todo sin que termine todo por el suelo. Remueve todo como si fuera una fiesta en la cocina, ¡que de eso se trata!

Recuerda, el objetivo aquí es que cada granito y pedacito de coliflor se cubra del aliño. Este tabulé de coliflor está a punto de convertirse en tu entrante vegano favorito. Usa tus manos si es necesario, ¡siempre limpias, claro! ¡A disfrutar sin miedo de experimentar!

5 - Crea un aliño espectacular

Vamos a preparar el aliño para nuestro tabulé de coliflor. Busca un frasco con tapa y añade el zumo de limón, un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta. Cierra el frasco y agítalo con energía, como si estuvieses bailando. Así, los sabores se mezclarán a la perfección.

6 - El toque final que lo hará irresistible

¡Vamos allá con este paso! Imagina que tienes frente a ti una obra de arte culinaria por armar. En un bol espacioso, mezcla el cous cous de Brillante, la coliflor triturada y la cebolleta picada. Añade los tomates cherry cortados a la mitad. Finalmente, rocía un hilo de aceite de oliva virgen extra y decora con unas hojas de hierbabuena.