Receta de Cous Cous con Berenjena: Delicioso plato vegano lleno de sabor

Increíble lo fácil que fue hacer esto. La berenjena con la mezcla de especias nos llevó a un viaje a Oriente sin salir de la cocina. Eso sí, el momento de picar la cebolla fue un completo drama, me sentí como en una película de terror, pero al final valió la pena. ¡5 estrellas para esta delicia!

Hice esto en casa y, sinceramente, me sentí como un concursante en un reality de cocina intentando no llorar mientras pelaba la berenjena. El sofrito quedó tan espectacular que pensé en llamarlo «el arte del color». Y el cous cous, ¡por favor! Mezclado con esas verduras, ¡clave total! Definitivamente un 5 sobre 5, aunque la próxima vez habrá que esconder las berenjenas para que no se sientan tan presionadas, ¿no?

La receta salió muy rica, la berenjena con la paprika y cúrcuma le da un sabor bien especial. Aunque me gustaría que se especificara mejor la cantidad de cuscús por persona, tuve que ir a ojo. Pero en general, una buena opción para variar y fácil de hacer.