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Delicioso arroz vegano lleno de sabor y nutrientes

5,0 / 5 (1 voto)
azuki whitePor Azuki White

Última actualización: 16/10/2025

  • Tiempo de preparación
    5 - 20 min.
  • Tiempo total 25 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 351 cal/ración
  • Coste estimado 10€
  • Tipo de cocina vegana

¡Bienvenidos a una aventura culinaria llena de sabor y nutrición! Hoy os presento mi receta de arroz vegano, un plato fabuloso que combina lo mejor de las verduras frescas con el toque inimitable del azafrán. Además de ser una opción deliciosa y saludable, es perfecta para sorprender a tus amigos en una comida improvisada. Porque sí, ¡cocinar vegano no tiene por qué ser complicado!

Antes de empezar, te sugiero que eches un vistazo a los ingredientes y prepares tu espacio de trabajo. Reúne ese arroz Sabroz, unas setas ostras fresquitas y el calabacín que tengas por ahí. Créeme, para tener éxito en la cocina es clave tener todas las piezas del puzle listas antes de encender la vitro. No olvides sonreír mientras pelas esos ajitos, ¡así el aroma será aún más mágico!

Si esta receta te despierta la curiosidad, no te pierdas la paella de verduras para una experiencia vegana más festiva, o deja que tu paladar explore sabores con las arroz con verduras y calamares. ¡Te prometo que no te arrepentirás!

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Ingredientes

arroz brillante sabroz

Cómo hacer el arroz vegano

  • 1 - Empezamos con un buen sofrito de verduras

    Empezamos con lo básico: calentar un chorrito de aceite en una sartén grande o cazuela a fuego medio. Añadimos ajos y media cebolla morada picada. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, y el ajo despida ese aroma que llena toda la casa de un delicioso aura de cocina en marcha.

    Después, suma el calabacín y los floretes de brócoli. Dales unos minutitos revolviendo ocasionalmente para que se integren bien y dejen un vibrante color en nuestro plato de arroz vegano. ¡Vas en buen camino!

    arroz vegano

  • 2 - Es hora de añadir el arroz Sabroz

    Cuando las verduras estén bailando al son del sartén y ligeramente tiernas, es momento de añadir el arroz Sabroz. Remuévelo con cariño para que se impregne bien de esos sabores del sofrito. No queremos que saltee demasiado, así que solo mezcla hasta que los ingredientes sean un equipo de sabor perfecto.

    Vierte 600 ml de caldo de verduras caliente en la sartén, viendo cómo el arroz comienza su transformación mágica. El caldo no solo cocina sino que le da vida a nuestro arroz vegano. Deja que entre en ebullición suavemente, luego reduce el fuego y que el arroz disfrute de su baño caliente.

    arroz vegano

  • 3 - Añadimos el azafrán y un toque de sal

    Con el aroma del caldo de verduras recién calentito, vamos a darle cariñito a nuestro arroz vegano. Verte esos 600 ml de caldo en la sartén es como darle un gran abrazo al arroz para que se empape bien de todos esos sabores. Deja que hierva, luego bájale el fuego y deja que se cocine a fuego lento.

    Ahora es el turno del azafrán molido, ese que le pone el traje dorado a nuestro platillo. Añádelo junto a una pizca de sal al gusto. Recuerda que el caldo ya va vestido con algo de sal, así que remueve con amor para que se distribuya. Deja que todo baile en la sartén unos 15-20 minutos, tiempo ideal para que el arroz absorba casi todo el caldo.

    arroz vegano

  • 4 - Preparamos las setas para dar sabor

    Mientras el arroz vegano se cocina suavemente, aprovecha para calentar una sartén con un toque de aceite a fuego medio. Agrega las setas ostras cortadas y condiméntalas con pimienta blanca y una pizca de sal. Saltea esas maravillas unos cinco minutos, hasta que estén doradas y tiernas.

    Cuando falte tan solo un minuto, incorpora una cucharada de pimentón y remueve bien para que el sabor ahumado se mezcle con las setas. Tras un minuto, aparta del fuego y reserva para el arroz vegano con verduras. ¡Te encantará el toque español que aportan!

    arroz vegano

  • 5 - Sumamos las setas al arroz y servimos

    Deja que el arroz vegano repose unos minutos; este descanso es clave para que los sabores se asienten como una buena conversación después de la comida. Cuando sirvas, asegúrate de que está caliente y añade las setas y un toque de cebollino fresco picado para darle ese toque especial.

    Disfruta, porque este arroz con verduras es más que un simple plato principal, es una experiencia. Ideal para explorar las delicias de una receta vegana, que nos lleva a saborear la cocina española de una manera saludable y sabrosa. Perfecto para compartir o devorar en soledad, acompañado de una sonrisa. ¡Prepárate para recibir cumplidos!

    arroz vegano

Conclusión

En Brillante, nada nos hace más felices que inventar recetas que sean rápidas, fáciles y deliciosas. Si eres de los que corre todo el día y no quiere renunciar al buen comer, el arroz vegano es tu nuevo mejor amigo en la cocina. Con los trucos y consejos que hemos mencionado, estoy seguro de que crearás un plato nutritivo y lleno de sabor.

Anímate a preparar esta receta en casa, ¡estamos convencidos de que te fascinará tanto como a nosotros! No dudes en compartir tus resultados y, por supuesto, ¡sigue disfrutando de comidas saludables y deliciosas!

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Trucos de cocina

Deja reposar el arroz tapado para una mejor textura

Después de cocinar el arroz vegano, déjalo reposar tapado durante unos 10-15 minutos. Esto permite que el vapor se redistribuya y el arroz termine de cocerse, resultando en una textura más esponjosa y suelta. ¡Pruébalo y verás la diferencia en tus platos de arroz con verduras!

Agrega hierbas frescas al final para realzar el aroma

Para realzar el aroma de tu arroz con verduras, añade hierbas frescas al final de la cocción. Al hacerlo, su color y olor se intensifican, dándole un toque delicioso. Puedes probar con cilantro, perejil o albahaca. Simplemente pica finamente las hierbas y mézclalas justo antes de servir. ¡Te encantará!

Utiliza caldo en lugar de agua para más sabor

Cuando cocinas arroz, en lugar de usar agua, prueba con caldo de verduras. Esto le añade un sabor increíble y lo convierte en un plato principal delicioso. Simplemente sustituye el agua por caldo en la misma cantidad y cocina como siempre. ¡Te va a encantar el resultado! ¡A disfrutar!

Preguntas de cocina

¿Qué otras fuentes de proteínas se pueden combinar con el arroz vegano para una comida completa?

Puedes combinar el arroz vegano con legumbres como lentejas, garbanzos o frijoles para una proteína completa. También prueba con tofu, tempeh o seitan, que aportan un toque delicioso. ¡Y no te olvides de añadir nueces o semillas para un extra crujiente! Con esto, tu plato principal será nutritivo y sabroso.

¿Cómo se puede personalizar un plato de arroz vegano para satisfacer diferentes gustos?

Para personalizar un arroz vegano, juega con las verduras que uses, como brócoli, zanahorias o pimientos. Añade especias como curry o comino para dar sabor. Puedes incluir legumbres como garbanzos o lentejas para extra proteínas. Y no olvides los toppings: aguacate, frutos secos o semillas, ¡quedará delicioso!

¿Cuáles son los beneficios del arroz vegano en una dieta equilibrada?

El arroz vegano es una excelente base para una dieta equilibrada. Es rico en carbohidratos que te dan energía, bajo en grasas y sin colesterol. Además, combinado con verduras y legumbres, aporta fibra, proteínas y nutrientes esenciales. ¡Perfecto para disfrutar de un plato delicioso y nutritivo!

Valoración de esta receta

5,0
5,0 / 5 (1 voto)
Publicado: 4/08/2025

Este arroz se volvió mi nuevo BFF en la cocina. El truco del sofrito fue un poco desastroso porque me olvidé de revolver y casi me ahorro el fogón. Pero el resultado fue tan rico que estoy considerando llevarlo a una cita. La próxima vez prometo no dejar el arroz a su aire, ¡pero no me castigaré, prometo volver a intentarlo!

Benjamín
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azuki white

Una receta de... Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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