Arroz chino venezolano

1 - ¡Los previos importan!

Antes de nada, ten a la vista los ingredientes de esta obra maestra: Arroz basmati de Brillante, jengibre, ajetes, brotes de soja y jamón de York, entre otros. Puedes ver todos los ingredientes en la columna de ingredientes de este post.

2 - ¡Batir los huevos con sal, truquazo!

Ahora que ya tienes todo a mano, empezamos con un truco esencial que marca la diferencia en el arroz chino venezolano: batir los huevos con sal. Imagínate el toque sabroso que va a añadir a cada bocado. No te compliques, bate con ganas y que la mezcla quede uniforme. Ese es el secreto.

Integrar estos huevos en tu arroz chino venezolano es como darle un abrazo de suavidad y sabor al plato. Así, aseguramos que cada cucharada sea una deliciosa combinación de todos los ingredientes. ¿Y quién puede resistirse a eso? ¡Ánimo, que tú puedes!

3 - Calentar el wok a fuego alto

Imagina que ya estamos en la cocina, listos para la acción. Vamos a calentar el wok a fuego alto, ese calor que te dice «¡aquí pasa algo bueno!». Agrega la mitad del aceite de sésamo para darle su toque especial. Cuando el aceite ya casi te está diciendo «hola», incorpora la parte blanca del cebollín bien picada y los ajos. Deja que se dore y te envuelva en su aroma durante un minuto o dos.

Ahora, un poco de diversión: añade el jengibre rallado junto al ajo picado. Este dúo dinámico le da ese giro fresco y picante tan característico del arroz chino venezolano. Mueve todo como si estuvieras haciendo malabares para evitar que se queme, y así mantendrás la textura crujiente del cebollín.

4 - Añadir los brotes de soja y los tacos de jamón York

Cuando el aroma del cebollín, el jengibre y el ajo invade tu cocina, es el momento perfecto para añadir los crujientes brotes de soja y los sabrosos tacos de jamón York. Imagina cómo estos ingredientes se entrelazan en el wok, cada uno aportando su carácter único al plato. Remueve con cariño para que todo se mezcle y se impregne del sabor del aceite.

Ahora, introduce al wok los huevos batidos con suavidad. Remueve constantemente para que se cocinen de manera uniforme y el amor no se pierda en grandes grumos. Aquí está el secreto: ¡rápido y esponjoso! Así conseguirás que los huevos complementen maravillosamente al arroz chino venezolano, ofreciendo una explosión de sabor.

Con todos los ingredientes bien mezclados y cocidos, llega el momento perfecto de añadir los dos vasitos de arroz basmati de Brillante previamente cocido al wok. Este arroz, famoso por su elegancia y aroma, es el compañero ideal porque se mantiene en su punto. Remuévelo durante unos dos minutos para que absorba todo lo bueno.

Mantén el arroz en movimiento constante, no hay que dejar que se sienta demasiado cómodo en el wok. Además, mientras lo mueves, el aroma del arroz basmati comienza a envolver la cocina, anticipando el festín que pronto estará sobre la mesa. Este paso es esencial para que el arroz y los sabores se combinen de forma armoniosa.

Es momento de enriquecer tu plato de arroz chino venezolano con las cuatro cucharadas de salsa de soja. Esta salsa no solo da el toque salado, sino que añade un sabor umami que hará que cada ingrediente gane protagonismo. Añade la salsa con cariño y remueve bien para que todo se tiña con su color y sabor.

Y ahora, el toque fresco y verde: añade la parte verde de los ajetes picados finamente. No solo mejorará la vista del plato, sino que también le dará ese ligero crujiente que tanto nos gusta. Remueve todo en tu wok con emoción. ¡Este sencillo truco hará que tu arroz chino venezolano esté listo para impresionar!

Para dar el broche de oro a tu arroz chino venezolano, añade un toque de salsa agridulce por encima. Ese contraste entre lo dulce y lo ácido es magia pura, y complementa genialmente el sabor umami del jamón y la salsa de soja. ¡Cada bocado será una explosión de sabores!

Decora con rodajas finas de la parte verde de la cebolleta para el toque final. Este paso no es solo para deleitar la vista con ese verde vibrante, sino también para añadir un crunch refrescante. Así, tu plato de arroz chino venezolano estará listo para deslumbrar y ser disfrutado. 

Como ves, no hace falta que seas un chef profesional para lograrlo, simplemente ponle corazón y un poco de práctica. ¡Prepara esos palillos y disfruta de esta delicia gastronómica digna de compartir!

¡Bellos de punta!