Quinoa con brócoli al estilo saludable

5,0 / 5 (1 voto)

Última actualización: 05/09/2025

  • Tiempo de preparación
    10 - 10 min.
  • Tiempo total 20 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 2 Pers.
  • Calorías por porción 350 cal/ración
  • Coste estimado 5€
  • Tipo de cocina Internacional

¡Bienvenido a una deliciosa y saludable experiencia culinaria con nuestra receta de quinoa con brócoli! Este plato combina lo mejor de ambos mundos: la quinoa, con su alto contenido en proteínas y fibra, junto al brócoli, ese vegetal estrella en vitaminas y minerales. Lo mejor de todo es que es facilísimo de preparar, perfecto para esos días en los que quieres algo nutritivo pero sin complicarte en la cocina.

Antes de ponerte manos a la obra, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes: vasitos de quinoa Brillante, un buen ramo de brócoli, limón, yogur griego, menta fresca, tortitas de trigo y un poco de cebolla roja, por no mencionar ese aceite de oliva virgen extra que hará que chisporrotee como un auténtico chef. Ah, y mucho entusiasmo, que aquí es un ingrediente fundamental.

Si te ha gustado esta receta de quinoa con brócoli, no puedes perderte las ensaladas de quinoa y garbanzos o las fresas y recetas de arroz con leche que también te propongo. ¡Bon appétit!

Quinoa con champiñones, ajo y jamón
¿Aún no lo has probado?

Ingredientes

Cómo hacer la quinoa con brócoli

  • 1 - Prepara todo lo que necesitas antes de empezar

    Primero, acomódate y prepárate para sumergirte en este plato de quinoa con brócoli que es delicioso y saludable. Arranca lavando bien el brócoli, como quien enjuaga un día pesado de trabajo, y córtalo en ramilletes. La parte dura del tallo, despídela con cariño.

    ¿Recuerdas cómo las cebollas te hacen llorar? Aquí vendrán a hacerlo otra vez, pero solo un poco. Pica finamente esa media cebolla roja. Ralla con cuidado la cáscara del limón, como quien acaricia un recuerdo. Coloca tu yogur griego en un bol, y prepara las tortitas de trigo y los vasos de quinoa Brillante. ¡Allá vamos!

    Ingredientes de Quinoa con brocoli
  • 2 - Cocina el brócoli y dale sabor

    Lo primero es darle cariño al brócoli. En una cacerola con agua hirviendo, como si estuvieras creando una mini sauna, agrega un pellizquito de sal y deja que los ramilletes se relajen durante unos 5 minutos. Recuerda, el objetivo no es dejarlos como papilla, sino tiernos pero firmes.

    Una vez cocidos, escúrrelos con cariño, sin aplastarlos, y resérvalos. Siéntete libre de disfrutar el brillantito verde que le aporta vida a nuestro salteado de quinoa y brócoli. Sigamos, que este plato vegetariano es una delicia.

    Cocinar brócoli para Quinoa con brocoli
  • 3 - Haz una deliciosa salsa de yogur

    Vamos a darle vida a esa salsa que acompañará de maravilla esta quinoa con brócoli. Toma un bol y combina con confianza yogur griego, ralladura de limón y menta picada; un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un pellizco de sal y pimienta. Remueve hasta que todo esté integrado como un equipo sólido.

    Ahora, a relajarse una pizca: deja que tu salsa repose en la nevera hasta que el plato esté listo para ser servido. Así, se impregnará de todos esos sabores frescos que harán brillar tu salteado de quinoa y brócoli. ¿Ves? Como dijo un sabio cocinero: paciencia, que lo bueno se hace esperar.

    Salsa para Quinoa con brocoli
  • 4 - Dale un toque crujiente a las tortitas

    Imagínate que estás a un paso de convertir estas tortillas de trigo en ese acompañamiento crujiente perfecto para tu quinoa con brócoli. Colócalas en una sartén caliente sin aceite, y dales solo unos segundillos por cada lado. Cuando comiencen a dorarse, sácalas. ¡Ojo! No las dejes mucho rato, que nadie quiere tortitas chamuscadas.

    Una vez listas, resérvalas con mimo para darle ese toque final cuando el salteado de quinoa y brócoli esté listo para servir. Es el pequeño detalle que hará que este plato principal vegetariano luzca increíblemente delicioso. ¿Quién no adora lo crujiente contrastando con lo suave?

    Tortitas para Quinoa con brocoli
  • 5 - Sofríe la cebolla para realzar su sabor

    En la misma sartén, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y deja que la cebolla roja picada se sumerja en un cómodo baño de calor. Cuando empiece a ponerse transparente como el cristal, sabrás que está lista para dejarnos un toque dulce inconfundible.

    Recuerda no alejarte mucho de la sartén, ya que este paso es como el embrujo secreto de nuestro salteado de quinoa con brócoli. Mientras tanto, ¡disfruta del aroma que llena la cocina!, porque cocinar no solo es un arte, sino también un viaje sensorial.

    Cebolla para Quinoa con brocoli
  • 6 - Incorpora la quinoa y mezcla bien

    Es el momento de juntar todos esos sabores deliciosos. Añade los vasitos de quinoa Brillante a la sartén donde la cebolla ya está doradita y fragante. Remueve con cariño para que los ingredientes se conozcan bien. Dale dos minutos a fuego bajo para que la quinoa se caliente, cogiendo todo ese saborcito.

    ¿Adivina qué? Este salteado de quinoa con brócoli no solo es delicioso, sino también muy saludable. Siéntete como un chef mientras los aromas se mezclan a tu alrededor. Recuerda, lo bonito de la cocina es improvisar un poco, ajusta al gusto y ¡disfruta cocinando!

    Quinoa para Quinoa con brocoli
  • 7 - Sirve y disfruta de tu quinoa con brócoli

    Con la quinoa ya cocida y el brócoli al dente, el espectáculo está por comenzar. En un bol grandecito, mezcla amorosamente estos dos ingredientes. Cuando sirvas en platos individuales, acompáñalos con las tortitas de trigo calentadas. ¡Un poco de salsa de yogur por encima es el toque maestro!

    Si te sientes aventurero, añade un poco más de ralladura de limón y deja que las hojas de menta bailen sobre tu creación. ¿Qué mejor manera de disfrutar de un plato principal vegetal, ecológico, delicioso y saludable? Así, nuestra quinoa con brócoli te conquistará sin esfuerzo.

    Presentación de Quinoa con brocoli

Aquí te traigo una receta que es como un auténtico abrazo al paladar: quinoa con brócoli. Esta combinación no solo es un gusto para los sentidos, también es supernutritiva y puedes hacer maravillas con ella en la cocina. Ya sea que la disfrutes como un plato principal ligero o como una guarnición estrella, esta receta te hará quedar como un chef sin complicarte la vida.

Y si tienes ganas de más ideas con quinoa, te cuento que tengo algunos trucos bajo la manga. Échale un vistazo a nuestra receta de ensalada de quinoa y lentejas, que es muy fácil de hacer, o quizás te atrevas con un receta de bowl de quinoa con verduras y pavo, que te hará querer repetir siempre. Y si tienes un pequeño espacio para el dulce, nuestra receta de quinoa con leche te promete cerrar con broche de oro.

Además, si eres de los que no pueden resistirse al encanto del brócoli, te tengo otra joyita en forma de receta: el cous cous con brócoli. Una manera más de ponerle sabor y salud a tu mesa. No te quedes con las ganas de probarlo.

Quinoa con champiñones, ajo y jamón
¿Aún no lo has probado?

Valoración de esta receta

5,0
5,0 / 5 (1 voto)
Publicado: 4/08/2025

Ideal para cualquier día

Carlos

Más recetas con quinoa

Qué es esto
Arroz Brillante logo

Cuando visita un sitio web, este puede almacenar o recuperar información en su navegador, principalmente en forma de cookies. Esta información puede ser sobre usted, sus preferencias o su dispositivo y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione como se espera. La información generalmente no lo identifica en forma directa, pero puede brindarle una experiencia web más personalizada.

Como respetamos su privacidad, puede optar por excluir algunos tipos de cookies. Puede hacer clic en las pestañas de esta ventana para obtener más información y cambiar nuestra configuración predeterminada. Sin embargo, si bloquea algunos tipos de cookies, su experiencia de uso en el sitio se puede ver afectada y también los servicios que podemos ofrecerle.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias son cookies técnicas utilizadas para guardar sus preferencias acerca del uso de cookies por este sitio web.

Cookies utilizadas: moove_gdpr_popup

Cookies de rendimiento

Estas cookies nos permiten contar las visitas y fuentes de tráfico para poder evaluar el rendimiento de nuestro sitio y mejorarlo. Nos ayudan a saber qué páginas son las más o las menos visitadas, y cómo los visitantes navegan por el sitio. Toda la información que recogen estas cookies es agregada y, por lo tanto, es anónima.

Permitir estas cookies nos ayuda a mejorar los contenidos que les ofrecemos para adaptarlos a sus intereses. Si no permite utilizar estas cookies, no sabremos cuándo ni cómo visitó nuestro sitio y no podremos evaluar si funcionó correctamente.

Cookies: _ga, _gat, _gid, _gcl_au

Cookies dirigidas

Estas cookies pueden ser establecidas a través de nuestro sitio por nuestros socios publicitarios. Pueden ser utilizadas por esas empresas para crear un perfil de sus intereses y mostrarle anuncios relevantes en otros sitios. No almacenan directamente información personal, sino que se basan en la identificación única de su navegador y dispositivo de Internet. Si no permite utilizar estas cookies, verá menos publicidad dirigida.

Cookies: _fbp