Arroz caldoso con conejo al estilo tradicional

4,5 / 5 (4 votos)

Última actualización: 16/10/2025

  • Tiempo de preparación
    15 - 25 min.
  • Tiempo total 40 min.
  • Dificultad Medio
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 400 cal/ración
  • Coste estimado 8€
  • Tipo de cocina Mediterránea

Si buscas un plato reconfortante que combine ingredientes clásicos en una experiencia de sabor inigualable, el arroz caldoso con conejo es la elección perfecta. Este delicioso plato no solo cautiva con su arroz tierno y jugoso conejo, sino que también evoca esos momentos hogareños que todos atesoramos.

Antes de sumergirte en esta aventura culinaria, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes: un pimiento, una zanahoria, una cebolla, seis dientes de ajo, un conejo, y las especias necesarias. Es fundamental medir bien el agua y recordar el chorrito de vino blanco para darle ese toque especial. Y no te preocupes, siéntete libre de agregar un poquito más de alguna especia si así lo prefieres. ¡Es tu cocina y las reglas las pones tú!

Si te encanta explorar sabores, te recomendaría probar la receta de arroz caldoso con carabineros o la deliciosa versión de marisco. Ambas son otras joyas culinarias que seguro te encantarán.

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Ingredientes

Cómo hacer el arroz caldoso con conejo

  • Lo primero que hacemos es preparar todos los ingredientes que necesitaremos para hacer un arroz caldoso con conejo insuperable.ingredientes para arroz caldoso con conejo
    Después, picamos todas las verduras y sofreímos en aceite de oliva, a fuego medio, hasta que estén pochadas.
    se sofríen las verduras
    En ese momento, añadimos la carne de conejo, cortada en trozos y salpimentada. Cocinamos un par de minutos y añadimos las especias al gusto.
    añadimos el conejo a la sartén
    Cocinamos durante 5 o 6 minutos más, a fuego vivo, moviendo de vez en cuando. Añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore.
    Añadir el vino blanco
    Añadimos 2 litros de agua y cocinamos el conejo a fuego medio, hasta que el conejo esté tierno. Entonces añadimos el arroz. Si fuera necesario, agregamos más agua, para que quede caldoso.
    añadimos el arroz
    Cocemos unos 5 minutos a fuego más fuerte, 10 min a fuego más lento y 5 minutos de reposo y el arroz caldoso con conejo estará listo para comer.

     

Esta receta es de las más emblemáticas de la cocina española. Es de esos platos con historia, esos que hasta nuestros abuelos disfrutaban y han heredado del legado culinario. Ahora es tu turno de recrear esta joya gastronómica y aprender a hacerla de tal manera que te conviertas en un maestro del arroz. Ponte el delantal, porque con este arroz caldoso con conejo, estoy seguro de que te coronarás. ¡Te saldrá de rechupete!

Y si pertenece al grupo de los que llevan mejor los vídeo recetas, no te preocupes, ya que en Brillante te lo ponemos fácil. Hemos preparado un vídeo para que no te pierdas ningún detalle de esta delicia. ¡Sigue leyendo para verlo!

Vídeo receta

Pensar en el menú semanal puede ser un dolor de cabeza cuando buscas satisfacer paladares exigentes y al mismo tiempo tener un menú equilibrado en casa. Y todos queremos que cada receta sea una explosión de sabor. Pero recuerda: disfrutar de la cocina no requiere una estrella Michelin. ¿Estás listo para brillar?

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Valoración de esta receta

4,5
4,5 / 5 (4 votos)
Publicado: 4/08/2025

La receta me sorprendió. El punto del conejo quedó muy tierno y el sabor era justo lo que esperaba. Seguir el tiempo de cocción y añadir el agua en el momento adecuado fue clave. Definitivamente repetiré, ya que fue algo reconfortante y delicioso.

Martu
Publicado: 14/01/2022

Quedó buenísimo, le puse un poco de azafrán y le dió un toque especial. Los tiempos de cocción son perfectos, lo repetiré seguro.

Laura
Publicado: 18/08/2021

Después de un día largo, decidí sorprender a la familia con este plato. Seguí los pasos al pie de la letra y aunque el sabor fue bueno, no me quedó tan caldoso como esperaba. Quizás debería haber añadido un poco más de agua al final. Aún así, la mezcla de especias que agregué, incluido un toque de azafrán, le dio un giro interesante. Al final, todos lo disfrutaron y eso es lo que cuenta.

José
Publicado: 30/09/2023

Demasiado líquido. Sabe raro.

Carlos

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