Arroz al horno con verduras delicioso y nutritivo

1 - Prepárate y corta con cariño los ingredientes

Antes de empezar con el delicioso plato de arroz al horno con verduras, prepara tus ingredientes con cariño. Pela y corta la cebolla, los pimientos y la zanahoria en brunoise para que se mezclen bien en el sofrito. Este detalle será la clave de un plato lleno de sabor.

Lava bien el calabacín y córtalo en cubos pequeños, así se cocinará de forma uniforme. Haz lo mismo con las judías verdes, cortándolas en tiras. Por cierto, no te olvides de rallar el tomate, que le dará al arroz un sabor de lo más casero y reconfortante.

2 - Sofríe las verduras y deja que hablen

En una paellera o sartén amplia, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y calienta a fuego medio. Comienza sofriendo la cebolla, los pimientos y la zanahoria, removiendo con frecuencia para evitar que se quemen.

Cuando las verduras empiecen a pocharse, agrega el calabacín y sigue cocinando durante unos minutos hasta que esté tierno. Añade el tomate rallado y cocina a fuego medio hasta que el agua del tomate se evapore y se forme un sofrito bien integrado.

Por último, incorpora las judías verdes y mezcla todo bien para que se impregnen del sabor del sofrito.

3 - Nacara el arroz para darle chispa

Con el sofrito ya perfumando toda la cocina, es momento de darle protagonismo al arroz. Así que, añade el arroz Sabroz de Brillante a la paellera y empieza a remover durante un par de minutos. Esto le permitirá impregnarse de todos esos jugos deliciosos que has creado. Imagina el olor, ¡qué maravilla!

Este paso se llama nacarado, y es como un pequeño truco mágico que ayuda a sellar los granos. Con esto, el arroz absorberá mejor el caldo y te quedará suelto, con una textura digna de los mejores platos. ¿Quién puede resistirse a un delicioso plato de arroz al horno con verduras? Tu receta prometedora está a punto de tomar forma.

4 - Agrega el caldo y deja que el arroz sueñe

Ahora que has dejado que el arroz se empape de ese rico sofrito, es momento de darle vida con el caldo. Es fundamental añadir el caldo de verduras bien caliente, calentarlo le da un impulso increíble al sabor. Remueve un poco, pero sin pasarte, para que todo se mezcle bien.

Pon el fuego a tope hasta que el caldo empiece a burbujear, luego bájalo a medio para que el arroz al horno con verduras se cocine suavemente. Dale unos 10 minutos y verás cómo los sabores comienzan a enamorar al arroz. ¡A disfrutar!

5 - Hornea y disfruta de tu arroz al horno con verduras

Vamos a ir calentando motores: precalienta el horno a 180°C. Una vez que el arroz con verduras haya burbujeado alegremente en la paellera, es hora del espectáculo: introduce la paellera en el horno. Hornea durante 20 minutos para que el arroz absorba ese delicioso caldo y quede en su punto.

Ya casi está listo. Apaga el horno cuando termines el tiempo de horneado y deja que el arroz repose cinco minutos más con la puerta entreabierta. Sirve este delicioso arroz al horno con verduras bien caliente. Añade un toque de perejil fresco o un chorrito de aceite de oliva para realzar su sabor. ¡Disfruta de este plato vegetariano y español en buena compañía!