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Jambalaya: Receta Tradicional con Sabor de Cajún

4,5 / 5 (4 votos)
img brillante userPor Brillante

Última actualización: 05/09/2025

  • Tiempo de preparación
    10 - 25 min.
  • Tiempo total 35 min.
  • Dificultad Medio
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 450 cal/ración
  • Coste estimado 27€
  • Tipo de cocina Cajún y Criolla

Cada región tiene sus platos icónicos, y cuando pensamos en Luisiana, la Jambalaya se destaca entre ellos. Esta receta, con raíces españolas y francesas, ha evolucionado para convertirse en una delicia cargada de sabores y tradiciones del sur de EE.UU. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre los secretos detrás de este plato tan popular.

Ingredientes

Hecho con

Arroz Largo

Cómo hacer la jambalaya

  • 1 - Hacer el sofrito

    En una sartén calentamos un poco de aceite y sofreímos las verduras que hemos picadas.

  • 2 - Agregar las carnes

    Cuando la verdura esté pochadita, agregamos el pollo y las salchichas.

  • 3 - Incorporar el tomate y los langostinos

    A continuación, añadimos los tomates triturados y los langostinos.

  • 4 - Añadir las especias

    Seguidamente, añadimos la cayena, el pimentón, el orégano y el tomillo.

  • 5 - Agregar el arroz

    Añadimos los vasitos de arroz a la sartén y dejamos cocinar durante 2 minutos. Removemos todo muy bien.

  • 6 - Servir

    Cuando esté todo bien integrado, dejamos reposar y servimos.

Conclusión

La Jambalaya es un plato que refleja la rica diversidad y la historia de la cocina de Luisiana. Con su mezcla de carnes, mariscos y especias, es un festín para los sentidos. No solo es una receta, es una experiencia cultural que vale la pena explorar y degustar. ¡Esperamos que este artículo te inspire a hacer tu propia versión en casa! ¡Buen provecho!

Trucos de cocina

Decorar con cebollino fresco para darle un toque de color

Un detalle verde que contrasta y refresca.

Agregar langostinos al final para un toque especial

Añade los langostinos al final para que estén tiernos y jugosos.

Utilizar arroz de grano largo para obtener la textura adecuada

Este tipo de arroz absorbe bien los sabores y mantiene una textura suelta.

Conoce otras recetas con arroz largo: arroz a la jardinera o arroz pilaf.

Cocinar a fuego lento para permitir que los sabores se fusionen

Paciencia es la clave. Cocinar a fuego lento permite que los ingredientes se mezclen perfectamente.

Añadir especias cajún para darle autenticidad

Este condimento es el alma de la Jambalaya, no escatimes en su uso para obtener ese característico sabor picante.

Si te gustan los sabores fuertes, no te pierdas esta receta de cuscús con especias. ¡Su sabor exótico te encantará!

Uso de salchicha ahumada para agregar sabor extra

La salchicha ahumada aporta un toque especial, dándole profundidad al sabor del plato.

Preguntas de cocina

¿Qué acompañamientos van bien con la Jambalaya?

Un pan de maíz ligeramente dulce o una ensalada fresca son ideales.

¿Cuál es la diferencia entre la Jambalaya y el gumbo?

Ambos platos son de Luisiana, pero el gumbo es más una sopa o guiso con base de roux, mientras que la Jambalaya es un plato de arroz.

¿Se puede hacer una versión vegetariana de la Jambalaya?

¡Por supuesto! Se pueden usar vegetales, tofu o sustitutos de carne para adaptarla.

¿De dónde es la Jambalaya?

Originaria de Luisiana, EE.UU., la Jambalaya es una fusión de la cocina española y africana.

¿Cuál es el significado de Jambalaya?

Jambalaya es una palabra que proviene del término «jambon», que significa «jamón» en francés, aunque hay muchas teorías al respecto.

Valoración de esta receta

4,5
4,5 / 5 (4 votos)
Publicado: 4/08/2025

La receta es muy clara y fácil de seguir, el arroz me quedó en su punto justo y con un buen sabor. Sin embargo, les recomiendo ajustar la cantidad de cayena si no son de comer picante, porque a mí me resultó un poco fuerte. Aparte de eso, muy buena opción.

Suso
Publicado: 4/03/2024

Riquísima, repetiré seguro

Juancho
Publicado: 25/09/2023

Preparé esta receta para un almuerzo familiar y fue todo un éxito. A mis hijos les encantó y hasta se animaron a pedir más. La única metida de pata fue que le añadí un poco más de tomate triturado del que decía, pero quedó muy bien. Le eché un toque de azafrán y estuvo genial.

Javitxu
Publicado: 16/06/2024

El resultado fue aceptable, aunque esperaba un poco más de sabor. El proceso de sofreír las verduras y las carnes fue clave para el aroma, y el toque de especias le dio un punto interesante. Tenía ese sabor de siempre, pero creo que le falta un poco más de chispa.

Paule
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