Biryani de Pollo: Receta Tradicional y Sabrosa para Disfrutar en Casa

1 - Marinar el pollo con especias y yogur

Salpimenta el pollo con pimienta negra, comino, biryani masala y anís. Agrega yogur. Machaca los ajos y el jengibre, y agrégalo al pollo. Echa también la menta y el cilantro picado.

2 - Sofreír cebolla y especias en una olla grande

En una olla con aceite caliente, sofríe la cebolla. La apartas, y la echas en el mismo bol donde tenías el pollo con todos los ingredientes anteriores.

3 - Agregar el pollo marinado y cocinar hasta que esté dorado

Reserva, y sofríe el tomate picado. Agrega la mezcla del pollo. Déjalo todo hasta que el pollo esté hecho.

4 - Cocinar el arroz basmati por separado

Para este paso, utiliza los vasitos de arroz basmati Brillante y sigue las instrucciones del paquete. Cocinar el arroz por separado asegura que mantenga su textura suave y no se sobrecoja. El arroz basmati es esencial en la cocina india, y su sabor y textura son ideales para el biryani de pollo. Lo agregas por encima del pollo, y decoras con rodajas de limón, nueces, menta y cilantro picado

Hacer capas alternas de arroz y pollo en una cazuela

Esta parte es clave para la receta de biryani de pollo. Comienza con una capa de arroz, seguida por una capa de pollo y continúa alternando. Las capas permiten que los sabores y las especias se mezclen mientras mantienen una textura separada.

Cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno

Este es el secreto del biryani perfecto. Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen sin sobre cocer el pollo o el arroz. La paciencia es clave aquí; ¡los resultados valen la pena!

5 - Dejar reposar antes de servir

Dejar reposar el biryani antes de servir permite que los sabores se asienten y se mezclen aún más. Al hacerlo, estarás llevando tu plato a un nivel completamente nuevo de delicia. ¡No te saltes este paso!