La raita, una ensalada de yogur fresca, es el acompañamiento perfecto para el biryani. Ayuda a equilibrar los sabores ricos y picantes del plato, ofreciendo un contraste refrescante.
Por BrillanteEl biryani de pollo es una obra maestra de la cocina india, no se trata simplemente de una receta de arroz con pollo. Combina arroz basmati, pollo y una variedad de especias, creando una experiencia culinaria única. ¿Quieres saber cómo prepararlo en casa? Aquí te enseñamos la forma auténtica y deliciosa de hacerlo.
Ingredientes
Elaboración
Marinar el pollo con especias y yogur
Salpimenta el pollo con pimienta negra, comino, biryani masala y anís. Agrega yogur. Machaca los ajos y el jengibre, y agrégalo al pollo. Echa también la menta y el cilantro picado.
Sofreír cebolla y especias en una olla grande
En una olla con aceite caliente, sofríe la cebolla. La apartas, y la echas en el mismo bol donde tenías el pollo con todos los ingredientes anteriores.
Agregar el pollo marinado y cocinar hasta que esté dorado
Reserva, y sofríe el tomate picado. Agrega la mezcla del pollo. Déjalo todo hasta que el pollo esté hecho.
Cocinar el arroz basmati por separado
Para este paso, utiliza los vasitos de arroz basmati Brillante y sigue las instrucciones del paquete. Cocinar el arroz por separado asegura que mantenga su textura suave y no se sobrecoja. El arroz basmati es esencial en la cocina india, y su sabor y textura son ideales para el biryani de pollo. Lo agregas por encima del pollo, y decoras con rodajas de limón, nueces, menta y cilantro picado
Hacer capas alternas de arroz y pollo en una cazuela
Esta parte es clave para la receta de biryani de pollo. Comienza con una capa de arroz, seguida por una capa de pollo y continúa alternando. Las capas permiten que los sabores y las especias se mezclen mientras mantienen una textura separada.
Cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno
Este es el secreto del biryani perfecto. Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen sin sobre cocer el pollo o el arroz. La paciencia es clave aquí; ¡los resultados valen la pena!
Dejar reposar antes de servir
Dejar reposar el biryani antes de servir permite que los sabores se asienten y se mezclen aún más. Al hacerlo, estarás llevando tu plato a un nivel completamente nuevo de delicia. ¡No te saltes este paso!
