Arroz con salchichas y magro delicioso

4,2 / 5 (5 votos)

Última actualización: 16/10/2025

  • Tiempo de preparación
    11 - 50 min.
  • Tiempo total 61 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 530 cal/ración
  • Coste estimado 10€
  • Tipo de cocina Española

¿Te apetece un plato que ensalzará tus domingos o cualquier ocasión especial? Este arroz con salchichas y magro de cerdo es la opción perfecta. Con ingredientes sencillos y un sabor que recuerda a las comidas en familia, es un clásico de la cocina española que nunca pasa de moda. Prepararlo es casi como un ritual familiar: calidez, sabor y un toque de cariño.

Para comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes contando con el delicioso Arroz Sabroz como protagonista. Un consejo de amigo: ten a mano una copa de vino que te acompañe mientras cocinas. No olvides preparar el caldo de verduras y cortar las verduras con mimo. Verás que en cuanto el ajo empiece a bailar en la sartén, todo irá sobre ruedas.

Si después de probar este arroz te quedas con ganas de seguir disfrutando, no te pierdas la ensalada de arroz primavera o el clásico arroz con tomate y salchichas. ¡Te van a encantar!

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Ingredientes

Cómo hacer el arroz con salchichas

  • 1 - Reúne los ingredientes con cariño

    ¡Vamos a poner manos a la obra! Antes de que la emoción te lleve por delante, asegúrate de tener a mano todos los ingredientes necesarios para este clásico y sabroso plato de arroz con salchichas. Suena ideal para un domingo en casa, ¿verdad? Es hora de hacer magia en la cocina.

    Empieza reuniendo 350 g de arroz Sabroz, 250 g de magro de cerdo y 200 g de salchichas. No te olvides del toque mediterráneo del tomate, ajo y pimiento verde. Necesitarás también cebolla, judías verdes, y el caldo de verduras. ¡Ah! Y ten a mano la pimienta, aceite de oliva y sal.

    ingredientes
  • 2 - Dora la carne y las salchichas

    ¡Vamos a darle vida a esas salchichas! Primero, salpimentamos la carne con cariño, como quien sazona recuerdos de domingos familiares. Luego, con el aceite bien caliente en la sartén, rehogamos el magro junto a las salchichas. Déjalas dorarse unos 6 minutos, hasta que huelan a gloria.

    Ponles atención, no queremos que se pasen. Una vez estén doradas, es hora de reservarlas momentáneamente. Te aseguro que este plato de arroz con salchichas tendrá un toque español que no pasará desapercibido. La cocina te lo agradecerá con esos aromas acogedores, como un abrazo culinario.

    Arroz con salchichas y magro delicioso
  • 3 - Sofríe las verduras con alegría

    Picamos la cebolla, el ajo y el pimiento verde en dados pequeños, como quien se prepara para un festín casero, cada corte te acerca más a ese sabor de antaño. Y con cariño, corta las judías en trozos más grandes, que también quieren protagonismo en este plato de arroz con salchichas.

    En el mismo aceite donde doraste las salchichas, sofríe toda tu verdura durante unos 5 minutos. Observa cómo comienzan a soltar sus aromas y transforman tu cocina en un rincón acogedor. No te aceleres, deja que el tiempo las haga perfectas. Sigamos juntos en este viaje sabroso.

    Arroz con salchichas y magro delicioso
  • 4 - Añade el arroz y mezcla

    Añade ahora el tomate rallado a la fiesta en la sartén y deja que se dore durante unos cinco minutos más. Sentirás como el aroma empieza a envolverte, como un abrazo cálido de domingo. Este paso es crucial para un arroz con salchichas que tenga ese toque clásico y sabroso.

    Incorpora las salchichas y el arroz, dales una vuelta rápida, un minuto será suficiente. Permite que el arroz absorba un poco de ese maravilloso sofrito, creando una base deliciosa para nuestro plato principal. Confía en el proceso, porque aquí radica la magia del arroz con salchichas.

    Arroz con salchichas y magro delicioso
  • 5 - Vierte el caldo caliente

    Añadimos el caldo bien caliente y cocinamos a fuego fuerte, como quien da el primer empujón a un columpio. Escucha el chisporroteo y siente cómo la cocina empieza a oler a gloria. Tras 6 minutos, baja el fuego. No te quedes pegado al móvil, esto empieza a tener ritmo.

    Baja el fuego y sigue cocinando por 12 minutos más. A medida que el aroma llena la cocina, prueba el caldo. Rectifica de sal si frases hechas como “si era huevo, ya está quebrado” te susurran que algo falta. Aquí es donde el drama le da un toque de misterio al arroz con salchichas.

    Arroz con salchichas y magro delicioso
  • 6 - Deja reposar y disfruta al servir

    Al apagar el fuego, no te olvides de darle ese merecido reposo de cinco minutos al arroz con salchichas. Es como dejar descansar a un buen protagonista antes del gran acto final. Este pequeño descanso permite que los sabores se terminen de asentar y el arroz quede más jugoso.

    Después de este breve interludio, estarás listo para servir un plato principal que seguro arrancará sonrisas. Imagínate la expresión de satisfacción en tu rostro cuando lleves el primer bocado a la boca, disfrutando de esa calidez casera. ¡Hora de disfrutar y compartir, buen provecho!

    Arroz con salchichas y magro delicioso

Saborea el clímax de un clásico

Y así, llegamos al final de esta deliciosa travesía culinaria. Con cada bocado de este arroz con salchichas, te sumerges en un remanso de sabores nostálgicos, como un domingo en familia lleno de historias y risas. No necesitas ser un experto para lograr este plato principal, solo un par de buenas salchichas frescas, un poco de arroz Sabroz y, sobre todo, mucho amor. Siempre digo que la clave está en dejar que el arroz repose, como si le diera tiempo a murmurar sus secretos. Así que, cuando te sirvas, no olvides unirte a esos susurros.

Si esta receta te ha dejado con ganas de más, no te pierdas mi recomendación personal: échale un vistazo al arroz caldoso con verduras, una preparación que convierte la cocina en un spa para el alma; o quizás quieras probar el arroz con tomate y verduras, un guiño a los sabores frescos de nuestra tierra; y para algo más contundente, el arroz con magro y verduras es la opción ideal para un festín casero. ¡Buen provecho!

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Valoración de esta receta

4,2
4,2 / 5 (5 votos)
Publicado: 4/08/2025

Quedó muy rico, le añadí un toque de azafrán y quedó espectacular. Los tiempos son justos y fácil de hacer. Repetiré seguro.

Loli
Publicado: 19/06/2023

Me quedé sin ideas para cocinar y esta receta me salvó. Las salchichas y el arroz quedaron bien sabrosos, aunque un poco de caldo se me escapó por los lados. Noté que el tiempo de cocción es clave. Me recordó los sabores de casa, un lujo.

Chepe
Publicado: 12/01/2022

Quedó de lujo, como si hubiera hecho un casting para MasterChef y ganara de una. Al dorar las salchichas, se me escapó una del sartén y parecía un ninja saltando por la cocina. Pero el arroz salió increíble, hasta mi perro me miró como si estuviera haciendo un bocadillo gourmet. ¡5 estrellas!

Antonio
Publicado: 16/06/2024

Fue uno de esos días en los que no sabía qué hacer para comer, así que decidí probar esta receta. Me salió decente, aunque he hecho otras que nos han gustado más en casa. A la familia le pareció rica, especialmente después de añadirle un poco de picante. Los tiempos de cocción fueron súper útiles, ya que a veces se me va la mano con el arroz.

José
Publicado: 8/09/2023

hice la receta con unos amigos y al principio dudaba de que quedara bien pero al probarlo me di cuenta de que estaba bastante decente. me costó un poco dorar la carne y creo que al final me pasé con el caldo porque me quedó un poco aguado. seguiré intentándolo y quizá en la próxima le dé mi toque personal pero gracias por la guía.

Juan
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