Arroz con leche con nata: el postre cremoso que sabe a casa

También puedes hacerlo en versión más saludable: usa leche semidesnatada o bebida vegetal (de avena o almendra, sin azúcar), cambia la nata por una versión vegetal para montar, y el azúcar por stevia o eritritol. Hemos probado estas versiones y, créeme, siguen estando de vicio.

Este postre admite un montón de variantes. Puedes añadir extracto de vainilla, un poco de ralladura de naranja, pasas, trocitos de manzana o hasta coco rallado si te va el rollo tropical. El truco es personalizar sin perder esa base cremosa que lo hace tan especial.

Para que el arroz con leche quede bien cremoso, usa arroz Sabroz de Brillante. No lo laves antes: ese almidón natural es justo lo que le da cuerpo al postre. Cuécelo a fuego bajo, con cariño y sin prisas, removiendo de vez en cuando para que no se agarre ni se pase.