Arroz a la campesina: receta fácil y deliciosa para disfrutar en familia

Última actualización: 24/09/2025

  • Tiempo de preparación
    15 - 25 min.
  • Tiempo total 40 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 3 Pers.
  • Calorías por porción 430 cal/ración
  • Coste estimado 5€
  • Tipo de cocina Española

¿Te apetece un plato de los que huelen a hogar y saben a comida de verdad? El arroz a la campesina es justo eso: una receta sencilla, llena de color, con pollo, verduras y ese toque tradicional que nos transporta a las comidas en casa de toda la vida.

Lo mejor es que no tiene complicación: con ingredientes que seguramente ya tienes por casa, puedes preparar un arroz sabroso, nutritivo y perfecto para compartir. El truco está en un buen sofrito, verduras salteadas con mimo y un arroz como el Sabroz de Brillante, que lo absorbe todo sin perder su punto.

¿Te van este tipo de platos caseros? Entonces no te pierdas este arroz caldoso con carne o el arroz con almejas y gambas, dos recetas que también tienen ese «algo» que hace que quieras repetir.

Ponte el delantal y vamos al lío: te cuento cómo preparar este arroz a la campesina fácil, sabroso y perfecto para cualquier día de la semana.

arroz murciano
¿Aún no lo has probado?

Ingredientes

Vídeo

Elaboración

  • 1 - Tenlo todo listo antes de empezar

    Antes de encender el fuego, deja todo cortadito y preparado. Lava y trocea los pimientos, pela y pica la zanahoria, el calabacín, la cebolla y el ajo. Ralla el tomate y corta la pechuga de pollo en dados pequeños. Salpimienta el pollo y ya lo tienes listo para dorar.

    Organizar todo desde el principio te ahorra líos a mitad de receta. Y si otro día te apetece más sabor a mar, échale un ojo a este arroz meloso de marisco, que también es una delicia.

    ingredientes para arroz a la campesina
  • 2 - Dora el pollo como se merece

    Calienta un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande o paellera. Echa el pollo salpimentado y dóralo a fuego medio-alto hasta que coja color por fuera. No hace falta que se cocine del todo ahora, solo que se selle bien. Luego lo retiras y lo reservas para más adelante.

    dorar pollo para arroz a la campesina
  • 3 - Sofrito: el alma de este arroz

    En el mismo aceite donde doraste el pollo (que tiene todo el sabor), añade la cebolla, los pimientos, la zanahoria, el calabacín y el ajo. Cocina a fuego medio unos 5 o 6 minutos removiendo de vez en cuando. Después añade el tomate rallado y deja que se reduzca otros 3 o 4 minutos más.

    Este sofrito es el corazón de la receta: cuanto más mimo le pongas, más sabor tendrá tu arroz.

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    sofrito para arroz a la campesina
  • 4 - Rehogar el arroz, el toque que marca la diferencia

    Cuando el sofrito esté listo, añade los el arroz Sabroz de Brillante y dale unas vueltas durante un minuto para que se mezcle bien con las verduras. Este paso ayuda a que el arroz quede suelto y con más sabor.

    rehogar arroz para arroz a la campesina
  • 5 - Cocción lenta con mucho sabor

    Vierte el caldo de verduras caliente y prueba para ajustar sal y pimienta si hace falta. Cocina a fuego medio-alto durante 7 minutos, y luego baja a fuego medio-bajo durante 8–10 minutos más. Ni se te ocurra remover: déjalo tranquilo para que el arroz se cocine parejo.

    cocción para arroz a la campesina
  • 6 - El pollo vuelve a escena y deja reposar

    Cuando queden unos 5 minutos de cocción, vuelve a poner el pollo sobre el arroz. Así se termina de hacer con el calor del guiso y queda jugoso, no seco. Es el momento ideal para integrarlo sin que se pase.

    Cuando el arroz esté en su punto, apaga el fuego, tapa con un paño limpio y deja reposar 5 minutos. Si te apetece, adórnalo con un poco de perejil fresco o unas rodajitas de limón.

    devolver pollo para arroz a la campesina

El sabor de siempre, sin complicaciones

El arroz a la campesina es uno de esos platos que reconfortan de verdad. Fácil de hacer, con ingredientes que todos tenemos por casa, y lleno de ese sabor que solo se consigue con un buen sofrito y un arroz que aguante bien el tipo. Ideal para cualquier día, pero perfecto también para lucirse en una comida familiar.

¿Te ha gustado? Entonces apunta también el clásico arroz con pollo o este sabroso arroz con verduras. Siguen esa misma línea casera, sencilla y que nunca falla.

Y ya sabes: cuida el sofrito, respeta los tiempos… y deja que Brillante te acompañe en la cocina. ¡Anímate a preparar este arroz a la campesina y verás cómo repiten todos!

arroz milanesa
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Una receta de... Brillante

Brillante, te lo pone fácil

Informática de profesión y apasionada de la cocina, descubro nuevos platos día a día que, junto con experiencias gastronómicas y rutas gastro, comparto en mis redes sociales.

Qué es esto
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