Arroz amarillo: una receta llena de sabor y color

La infusión de azafrán le da un toque espectacular y un color vibrante que realmente hace la diferencia. La combinación del sofrito con cúrcuma aporta un sabor profundo que se complementa perfectamente con el arroz al cocinarse en el caldo. Los guisantes al final le aportan frescura y un toque crujiente. Definitivamente, una receta para repetir.

Qué alegría me dio hacer esta receta en casa, salió riquísima y a los peques les encantó el color amarillo del arroz. Sofreír la cebolla y el pimiento le dio un sabor increíble. El truco del azafrán, ¡imprescindible! Perfecto para una cena familiar, repetiré seguro.

Me faltaba la mitad de los ingredientes pero con fe y ajo saqué adelante este arroz. Hice un sofrito improvisado con lo que quedaba en la nevera y, spoiler alert: ¡quedó de lujo! La técnica del azafrán fue clave, le dio un toque muy especial. Seguro lo repito en la próxima cena. 5 estrellas sin dudarlo.

Sigo cocinando, pero esta vez se me olvidó agregar los guisantes al principio, así que los lancé al final y se fueron de fiesta con el arroz. Sorprendentemente, todo salió bien, aunque no sabía que saldría tan colorido. La raíz de cúrcuma y el toque de azafrán son un acierto, le daré otro intento con los guisantes a su tiempo. Un 3 sobre 5 porque podría resultar más fácil.