Arroz con pollo y conejo de la abuela

4,5 / 5 (4 votos)

Última actualización: 05/09/2025

  • Tiempo de preparación
    5 - 70 min.
  • Tiempo total 75 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 597 cal/ración
  • Coste estimado 10€
  • Tipo de cocina Tradicional

¿Quién no ha pasado alguna vez por la tentación de revivir esos domingos familiares alrededor de la mesa? El arroz con pollo y conejo es una de esas recetas que nos teletransporta a esos momentos cargados de calor humano y risas. Y es que en Brillante sabemos que, aunque el tiempo es oro, nada se compara con disfrutar de un buen plato sin prisas. Por esto, te presentamos una versión sencilla y deliciosa que mantiene todo el sabor mediterráneo de este clásico.

Antes de empezar a cocinar, asegúrate de tener todo a mano: pollo, conejo, arroz, aceite de oliva, azafrán y romero, entre otros ingredientes. Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria que lleva lo mejor de la tradición a la comodidad de tu día a día. Así, el arroz Sabroz Brillante se convierte en el protagonista que hará que cada bocado sea memorable.

Si te ha gustado este sabor tradicional, no dudes en probar la delicioso arroz al horno: receta tradicional con sabores irresistible o la auténtica arroz con conejo; ambas te llevarán a un viaje de sabores que te harán sentir como en casa.

Arroz al horno
¿Aún no lo has probado?

Ingredientes

Cómo hacer el arroz con pollo y conejo

  • 1 - Sofreír la carne para darle el sabor que necesita

    Calienta la paellera a fuego medio, añadiendo aceite de oliva virgen extra hasta cubrir bien el fondo. Entonces, añade los trozos de pollo y conejo. ¿El secreto? ¡Dorar bien las carnes para un sabor inigualable! Da al conejo un poco más de tiempo para volverse tierno y dorado.

    Mueve la carne regularmente para evitar que se pegue o queme. Dale entre 15 y 20 minutos, según el fuego y la carne. No te estreses, que la paciencia es el ingrediente principal. Una vez doradas, resérvalas! Verás qué rico te queda el arroz con pollo y conejo.

    Arroz con pollo y conejo de la abuela
  • 2 - Añadir verduras y crear un aroma irresistible

    Ahora que ya le has dado un toque al pollo y al conejo, es momento de dejar que la cebolla finamente picada y los dientes de ajo enteros o machacados tomen el protagonismo en la sartén. El arte está en controlar el fuego hasta que la cebolla se vuelva translúcida y caramelice ligeramente. Luego, a este festín aromático, incorpora las judías verdes cortadas y los tomates rallados, dando tiempo para que los tomates trabajen su magia y reduzcan su acidez.

    Aquí viene el toque maestro: la cucharadita de pimentón dulce. Antes, añade un poco de agua fría al sofrito, así evitarás el temido sabor amargo. Remueve con cariño y deja que los sabores se mezclen sin prisas bajo un fuego suave. Es como preparar el escenario perfecto para cuando el arroz Sabroz Brillante llegue a la fiesta.

    Arroz con pollo y conejo de la abuela
  • 3 - Es hora del arroz y a cocerlo tranquilamente

    Llegó el momento de ponerle sazón al asunto: añade el arroz. Espárcelo bien por la paellera. Luego, baña todo con el caldo de pollo caliente, infundido con azafrán. Ese toque de azafrán le aportará a nuestro arroz con pollo y conejo un color y aroma que recordarás de los domingos familiares.

    Reduce el fuego y deja que el arroz absorba amorosamente los sabores del guiso. Tras 10 minutos, es hora de devolverle algo de protagonismo a nuestras carnes, junto a las ramitas de romero. Sin tocar el arroz, aprovecha para que se forme el ansiado ‘socarrat’. ¡Acabas de lograr un plato digno de celebración!

    Arroz con pollo y conejo de la abuela

Conclusión

El arroz con pollo y conejo es una de esas recetas que, al probarla, te transporta directamente a un día en el campo español, lleno de sol y buenos momentos. Siguiendo estos truquitos, serás capaz de revivir esos sabores auténticos en tu propia cocina, con la garantía de calidad que siempre ofrece Brillante. Tanto si estás planeando una comida familiar de las que se alargan hasta la sobremesa, como si buscas deslumbrar en un evento más formal, este plato será el protagonista que todos recordarán con una sonrisa.

Déjate llevar, experimenta sin miedo y convierte cada comida en una verdadera oda a la cocina tradicional. Y recuerda, con Arroz Brillante, siempre tienes esa confiabilidad que te permite cocinar con seguridad y buen gusto.

Arroz con conejo preparado
¿Aún no lo has probado?

Valoración de esta receta

4,5
4,5 / 5 (4 votos)
Publicado: 4/08/2025

No puedo creer que al final me haya salido rico. Seguí cada paso a rajatabla, desde dorar la carne, que pensaba que iba a ser un fracaso, hasta lo del socarrat, que no me creía que iba a pasar. La combinación de sabores me sorprendió, un resultado que no esperaba de mi cocina.

Rafael
Publicado: 27/03/2025

He probado esta receta y ha salido espectacular. Le añadí un poco más de azafrán y no puedo creer el sabor que tiene.

Ruth
Publicado: 10/05/2024

Estaba emocionada por hacer este arroz y no sabía que dorar el conejo era como darle un bronceado de vacaciones. La carne quedó tan jugosa que hasta me ofrecieron su selfie. Con el truco del pimentón, ¡vaya saborazo! Ahora tengo un nuevo plato estrella en casa. ¡5 estrellas con socarrat incluido!

Mamen
Publicado: 16/06/2024

Estuve cocinando y el resultado fue más o menos. Empecé bien con el dorado de la carne, pero la parte del sofrito se me fue un poco de las manos y me quedó algo amargo ?. El arroz, en cambio, salió bueno, aunque creo que debo practicar más para que quede perfecto. A mis hijos les gustó, así que no todo está perdido. ¡A la próxima será mejor!

Juani
azuki white

Una receta de... Azuki White

Lcda. en Psicología y Dietista, experta en psiconutrición. Soy una apasionada de la cocina y la alimentación saludable. ➡️ En mi cuenta de Instagram encontrarás recetas fáciles y saludables y consejos nutricionales.

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