Arroz con cangrejo delicioso y sencillo

1 - Preparando todos los ingredientes con cariño

Comenzamos asegurándonos de que todo esté listo para esta aventura culinaria del arroz cangrejo. Pelamos y picamos finamente los ajos, rallamos la cebolla, y cortamos los pimientos como si fueran piezas de un rompecabezas colorido. No te preocupes si no tienes puré de tomate o pimentón dulce, el ingenio siempre es un gran aliado.

2 - Dora las pinzas de cangrejo con calma

En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, pongamos nuestras pinzas de cangrejo al fuego a fuego lento. La idea es dorarlas con cariño hasta que cojan ese tono doradito que te hace decir «esto ya huele a festín». Después, retíralas y resérvalas para más adelante, porque todavía no les ha llegado su momento estelar.

3 - Haz un sofrito lleno de sabor

Prepara tus sentidos, porque vamos a darle alma a nuestro arroz con cangrejo empezando con un sofrito que conquista olfatos. En una sartén, dora el ajo. Añade cebolla y pimientos, deja que se abracen con el pimentón y el puré de tomate. En un susurro de fuego, deja que suden juntos hasta que las verduras estén blanditas.

Una vez todo está bien unido, toca el turno del vino blanco. Dale espacio al alcohol para que se evapore, dejando solo lo esencial. Ahora, llega la estrella: la carne de cangrejo. Remueve con cariño, porque aquí es donde la magia del arroz con cangrejo empieza a cobrar vida. ¡Ya verás cómo huele tu cocina!

4 - Es hora de añadir el arroz

Adentrémonos en el núcleo de esta receta: el arroz. Añade el arroz Sabroz y mézclalo bien con el sofrito. La magia está en integrar esos sabores Mediterráneos en cada grano, como un domingo familiar. No te apresures; deja que el arroz comience a absorber el caldito antes de avanzar.

5 - Vierte el caldo y deja que se mezcle

A continuación, es momento de agregar el caldo caliente al arroz, un paso esencial para un plato perfecto. Darle un toque de sal y pimienta es muy importante; recuerda que, como en toda receta, tú decides cuánto. Deja que el fuego medio haga su magia mientras se cocina suavemente el caldo con el arroz.

Píntate la mente con el aroma que empieza a llenar la cocina. Piensa en ello como cuando huele a domingo en casa, ¿lo sientes? Si nunca has quemado un arroz, admiro tu destreza, pero tranquilo, este arroz con cangrejo está destinado a no fallar. ¡Déjalo cocinar y no te preocupes!

6 - Añade las pinzas y termina la cocción

¡Ya casi estamos en la recta final! Con el arroz a punto de caramelo, es el momento de darle un toque especial con esas pinzas de cangrejo. ¿Quién podría resistirse? Añádeles al arroz que le queden unos cinco minutos de cocción para absorber todo el sabor a mar sin perder la jugosidad.

Deja que ese arroz termine de hacerse a fuego lento, como cuando los días se saborean despacito. Ve probando el arroz hasta que esté en su punto óptimo, suave pero con un ligero toque al dente. Recuerda, disfrutar de este delicioso plato de arroz con mariscos es una verdadera celebración mediterránea. ¡Sabroso como un día de fiesta!

7 - Decora y disfruta tu plato caliente

Llegó el momento de darle el toque final a tu arroz con cangrejo. Con un montón de cariño, pica un poco de perejil fresco y espárcelo encima del plato. Eso le dará un color vibrante y un aroma fresco. Ahora, antes de que se enfríe, sirve esta delicia y prepárate para saborear un auténtico plato mediterráneo.