Cogollos vegetarianos rellenos de arroz y lacón

4,4 / 5 (5 votos)

Última actualización: 05/09/2025

  • Tiempo de preparación
    1 - 5 min.
  • Tiempo total 6 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 1 Pers.
  • Calorías por porción 400 cal/ración
  • Coste estimado 6€
  • Tipo de cocina Española

¿Te apetece probar una receta sencilla y sabrosa que hará que tus papilas gustativas se pongan a bailar? Los cogollos rellenos vegetarianos son perfectos para ello. Imagina la combinación de arroz Brillante Redondo con lacón cocido, todo dentro de tiernas hojas de lechuga y aderezado con un toque de pimentón. Un plato que lleva la palabra “delicia” en cada bocado.

Antes de meterte de lleno en la preparación, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano. A mí me gusta organizar los ingredientes en la encimera, porque ¿quién no ha ido a buscar algo a media receta solo para darse cuenta de que se ha terminado? Así que, armados con todo lo necesario, manos a la obra. Además, tener una buena playlist de fondo no viene mal. ¡Hasta el arroz se cuece mejor con buena música!

Si te entusiasma la idea de seguir explorando, te recomiendo probar la ensalada de arroz integral con quinoa, cangrejo y aguacate o el jugoso pulpo a la plancha con melitzanosalata y arroz salvaje. ¡Ambas son una pasada!

Arroz mil delicias
¿Aún no lo has probado?

Ingredientes

Cómo hacer los cogollos rellenos vegetarianos

  • Calienta el vasito de arroz en el microondas durante un minuto. Es un tiempo justo para que quede en su punto. Cuando lo saques, reserva el arroz por un momento, como una estrella haciendo una pausa antes de su gran actuación. Así estará listo para juntarse con los deliciosos ingredientes de los cogollos vegetarianos rellenos.

  • Dentro de un bol grande, junta el lacón desmigado con una hoja de cogollo bien picada y añade el arroz templado. Es como la familia perfecta en una fiesta, todos conviviendo en armonía para darle sabor a nuestros cogollos vegetarianos rellenos. ¡Este es tu momento de chef creativo!

  • ¿Listo para darle vida a estos sencillos pero deliciosos cogollos vegetarianos rellenos? Vierte con cariño el aceite de oliva sobre cada hoja como quien riega un jardín. Luego, añade una pizca de sal, un toque de vinagre y el pimentón como un artista que salpica su lienzo. Remueve suavemente y siente cómo los ingredientes se mezclan hasta convertirse en una deliciosa sinfonía de sabores. ¡Verás que la magia está en esos pequeños detalles!

  • Ahora que ya tienes listo el arroz y las hojas de cogollo bien limpias, es el momento de montar nuestros cogollos vegetarianos rellenos. Con una cuchara, rellena generosamente cada hoja con el arroz. ¿Ves qué fácil? Ahora, solo queda servir y disfrutar. Es una cena ligera y nutritiva en un abrir y cerrar de ojos.

    No subestimes la presentación, aunque estemos en casa, ¡también comemos con los ojos! Lleva la bandeja a la mesa y verás cómo estas pequeñas delicias despiertan la curiosidad. Y no olvides que aunque sea sencilla, esta receta es siempre una apuesta ganadora para una comida saludable.

Da un toque diferente a tus recetas

Llevar una vida sana y disfrutar de una dieta equilibrada no significa pasar horas en la cocina con complicadas recetas. Despídete de esas comidas repetitivas, porque lo importante para comer bien es saber elegir bien los ingredientes.

Gracias al arroz Brillante, ahora es más fácil que nunca. Te ofrecemos una variedad de recetas para que elijas según los ingredientes de tu despensa y tus gustos personales. Contamos con una amplia gama de vasitos de arroz para que siempre tengas el adecuado en cada situación. Para esta receta, hemos optado por el vasito de arroz redondo Brillante, pero si lo prefieres, prueba con arroz integral o basmati. ¿Tienes un buen apetito o cocinas para varios? Los vasitos de arroz XL son perfectos. Incluso podrías experimentar combinando arroz con cereales como la quinoa o el bulgur. ¿Te animas a experimentar?

El arroz

Cuando pensamos en ensaladas, solemos imaginar una base de lechuga o canónigos, pero el arroz también puede ser la estrella de una ensalada muy saciante, adecuada para un almuerzo completo o una cena deliciosa. Lo único que necesitas es jugar con los ingredientes que tengas a mano. Usa ingredientes de temporada y ajusta la lista de acuerdo con lo que necesites en ese momento. Brillante te lo pone fácil, pero el toque final está en tus manos.

¿Quieres dejar boquiabiertos a tus amigos con una cena original y sabrosa? Esta receta es perfecta para darle un giro a la clásica ensalada de arroz, y lo mejor es que tendrás todo listo mucho antes de lo que piensas. Calentar un vasito de arroz Brillante

Valoración de esta receta

4,4
4,4 / 5 (5 votos)
Publicado: 18/06/2023

Quedaron muy ricos, los hice con un toque de azafrán y el sabor fue espectacular. Muy prácticos y rápidos de preparar, me gustaron mucho.

Irene
Publicado: 4/10/2022

Repetiré

Sil
Publicado: 16/06/2021

Hice esto para cenar y bueno, más fácil no puede ser. El arroz se calienta tan rápido que me dio tiempo a bailar un par de pasos entre micro y bol. Rellenar los cogollos fue como jugar a ser chef estrella, pero sin los nervios. ¡Y me quedó una presentación digna de Instagram!

Any
Publicado: 20/09/2023

Estos cogollos rellenos son justo lo que necesitaba para una cena de domingo en casa. Muy rápidos de hacer y quedan tan bonitos en el plato. Le añadí un poco de queso feta desmenuzado para darle un toque extra. La próxima vez, seguro que también pongo alguna hierba fresca. ¡Repetiré!

Gracia
Publicado: 8/08/2023

La idea de los cogollos rellenos es genial, pero tuve algunos tropezones. El resultado final me pareció un poco soso, tal vez debería haber agregado más pimentón o un toque extra de sal. La textura del arroz estaba bien, pero el lacón desmigado no me convenció del todo, quizás falta un poco más de jugo para darle vida al relleno. Una receta rápida, eso sí, ideal para una cena ligera, aunque me quedaré con pendientes para probar algo diferente la próxima vez.

Anamari

Más recetas con verduras

Qué es esto
Arroz Brillante logo

Cuando visita un sitio web, este puede almacenar o recuperar información en su navegador, principalmente en forma de cookies. Esta información puede ser sobre usted, sus preferencias o su dispositivo y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione como se espera. La información generalmente no lo identifica en forma directa, pero puede brindarle una experiencia web más personalizada.

Como respetamos su privacidad, puede optar por excluir algunos tipos de cookies. Puede hacer clic en las pestañas de esta ventana para obtener más información y cambiar nuestra configuración predeterminada. Sin embargo, si bloquea algunos tipos de cookies, su experiencia de uso en el sitio se puede ver afectada y también los servicios que podemos ofrecerle.

Cookies estrictamente necesarias

Las cookies estrictamente necesarias son cookies técnicas utilizadas para guardar sus preferencias acerca del uso de cookies por este sitio web.

Cookies utilizadas: moove_gdpr_popup

Cookies de rendimiento

Estas cookies nos permiten contar las visitas y fuentes de tráfico para poder evaluar el rendimiento de nuestro sitio y mejorarlo. Nos ayudan a saber qué páginas son las más o las menos visitadas, y cómo los visitantes navegan por el sitio. Toda la información que recogen estas cookies es agregada y, por lo tanto, es anónima.

Permitir estas cookies nos ayuda a mejorar los contenidos que les ofrecemos para adaptarlos a sus intereses. Si no permite utilizar estas cookies, no sabremos cuándo ni cómo visitó nuestro sitio y no podremos evaluar si funcionó correctamente.

Cookies: _ga, _gat, _gid, _gcl_au

Cookies dirigidas

Estas cookies pueden ser establecidas a través de nuestro sitio por nuestros socios publicitarios. Pueden ser utilizadas por esas empresas para crear un perfil de sus intereses y mostrarle anuncios relevantes en otros sitios. No almacenan directamente información personal, sino que se basan en la identificación única de su navegador y dispositivo de Internet. Si no permite utilizar estas cookies, verá menos publicidad dirigida.

Cookies: _fbp