Saboroso caldo con sofrito para paella

Vale, amigo cocinillas, antes de empezar con esta receta de puro sabor, vamos a ponernos manos a la obra y reunir todo lo necesario. Nada como tener los ingredientes listos y bien organizados sobre la encimera para preparar este delicioso caldo natural ideal para paellas, enriquecido con un sabroso sofrito. Recuerda: cuanto más organizados estemos, más disfrutaremos del proceso. ¡Y que no se te escapen esos tomates!

En este delicioso caldo natural, tendrás la esencia de España en cada cucharón. Aquí no se trata solo de seguir una receta; es como revivir un domingo de paella en familia. Al preparar esta base, imagina que el aire huele a hogar. Tus caldos y cada ingrediente se convertirán en una sinfonía de sabores que enriquecerán tu paella.

Antes de empezar a cocinar este delicioso caldo con sofrito para paella, vamos a dar un paseo por la cocina para lavar todas las verduras, ¡y que no se escape ninguna! Luego, con tranquilidad, las troceamos y las acompañamos en su aventura en una olla gigante junto a las carnes y huesos.

Cuando el agua empiece a hervir, es hora de actuar rápidamente como un maestro de ceremonia observando un espectáculo de burbujas, eliminando las impurezas que suben a la superficie.

Así el caldo queda tan limpio como un domingo soleado. La magia sucede aquí, es un momento clave para un sabor de paella inolvidable.

Vamos a meterle manos al caldo, así que añádele todas las verduras a la fiesta acuática. Imagina que cada uno de estos ingredientes va aportando su magia en el escenario culinario: zanahoria, puerro, y un toque de ajo. Déjalo hervir a fuego lento, como un susurro, durante dos horas.

Mientras el caldo cuece, sentirás cómo el aroma empieza a circular por la cocina, como un abrazo cálido que resucita recuerdos de cocinas familiares. Un caldo natural como este, con su sofrito para paella, será la estrella de tus domingos de arroz, garantizando una explosión de sabores españoles. Prepárate para el placer puro en el plato.

Mientras el caldo se cocina a fuego lento, es momento de dedicarle un poco de amor al sofrito, casi como quien cultiva su propio jardín. Limpiaremos y cortaremos las verduras: una danza de colores que llenará la cocina de aroma. Recuerda que cada trozo contará una historia en nuestro delicioso caldo con sofrito para paella. ¡Calidez y tradición en cada cucharada!

Serán los ingredientes frescos como la cebolla y el pimiento rojo los que bailarán juntos en el sartén, un delicioso espectáculo al que se une el tomate maduro. Deja que el aroma te transporte a esa cocina española de antaño, creando así una base perfecta para una sopa que encantará a todos.

Ya casi puedes oler el delicioso caldo natural con sofrito para paella que estamos preparando. Calienta el aceite y añade las verduritas picadas. Cuando veas que el ajo empieza a bailar en la sartén, es el momento perfecto para agregar las ñoras sin semillas. Deja que todo se dore a fuego moderado hasta que la verdura esté bien pochada.

Este paso es crucial porque es cuando comienza la magia en tu cocina. Las verduras deben estar doraditas, suavecitas, como cuando huele a domingo en casa. Confía en este truco y recuerda que una buena base de sofrito es el corazón de tu paella. ¡Paciencia y disfruta del aroma!

Llega el momento de darle protagonismo al caldo. Vierte ese caldo natural con sofrito para paella coladito sobre el sofrito, como quien le echa amor a su plato favorito, y deja que se reduzca hasta quedar en un tercio de su volumen. Éste es el secreto para un sabor concentrado y espectacular.

Recuerda, el buen amigo de un sofrito son las paellas bien hechas. Así que, mientras se reduce el caldo, aprovecha para soñar con esa sopa española sin gluten que es la paella perfecta, como una versión gourmet de tus pizzas caseras o galletas de chocolate.

Vamos a darle un toque especial a nuestro caldo con sofrito para paella. Agregamos sal al gusto y trituramos bien el caldo. Imagina que estás dejando listo un mar de sabores para conquistar a tus comensales. Así, cuando termines, verás que obtienes unos 1.5 litros de un delicioso caldo natural rico y concentrado.

Después de dejar que el caldo se enfríe, te recomiendo repartirlo en moldes de silicona, como esos para hacer magdalenas. Cuando lo tengas listo, mételo en el congelador. Una vez congelados, tendrás porciones perfectas para disfrutar de un delicioso caldo natural con sofrito para paella en cualquier momento.

Cuando el caldo esté congelado en cubitos, guárdalo en bolsas de congelación. Así estarán listos para cuando te apetezca cocinar una deliciosa paella. Por cada comensal, añade un cubito de caldo con sofrito para paella, 80 gramos de arroz y 160 gramos de agua. ¡Verás qué sabroso queda!