Arroz con pollo colombiano, el sabor de la tradición

Sí, puedes congelar esta receta para disfrutarla más adelante. Asegúrate de enfriar completamente el arroz antes de transferirlo a recipientes herméticos o bolsas de congelación. El arroz congelado se mantiene en buen estado durante 2-3 meses.

Para descongelar, pásalo al frigorífico la noche anterior y recalienta suavemente en una sartén con un poco de caldo o agua para recuperar la textura original. Si necesitas más detalles, consulta nuestra guía para profundizar en la técnica para congelar el arroz.

Para evitar que el arroz se pegue, asegúrate de usar la proporción correcta de líquido (2 partes de caldo por cada parte de arroz) y remueve suavemente solo al principio para distribuir los ingredientes.

Cocina a fuego medio-bajo y evita tapar completamente la olla para permitir que el vapor escape y regule la humedad. Un truco profesional es usar arroz Sabroz de Brillante, que mantiene los granos separados y en su punto ideal.

Sí, puedes usar arroz integral como alternativa, pero debes ajustar el tiempo de cocción. El arroz integral requiere más líquido y un tiempo de cocción más largo, aproximadamente 35-40 minutos.

Te recomendamos precocinar el arroz integral antes de integrarlo a la receta, para evitar que las verduras y el pollo se pasen mientras el arroz termina de cocinarse. Si quieres saber cómo prepararlo correctamente, consulta nuestra guía sobre cómo cocer arroz integral de forma adecuada.