Arroz frito con gambas: deliciosa receta china

1 - Preparación previa de todos los ingredientes para el arroz frito con gambas

Antes de cocinar, es importante tener todos los ingredientes listos y bien preparados. Esto te permitirá trabajar con más fluidez y conseguir una cocción uniforme.

Empieza picando la cebolla, 1/2 pimiento rojo y la zanahoria en brunoise, un tipo de corte perfecto para que se integren bien en el salteado. Pela y pica 1 diente de ajo.

Casca 1 huevo en un bol y bátelo con una pizca de sal. Si te preguntas si es saludable consumirlo habitualmente, aquí puedes descubrir cuántos huevos se pueden comer a la semana.

Ten también listas las gambas peladas, la salsa de soja, sal y pimienta al gusto, aceite de oliva para saltear, y si lo deseas, cilantro fresco para decorar al final.

Además, asegúrate de tener a mano un vasito de arroz largo Brillante, que usarás más adelante. Esta opción es ideal para esta receta, ya que el arroz viene cocido en su punto y suelto, perfecto para saltearlo sin complicaciones.

2 - Prepara una tortilla jugosa para añadir al final

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Vierte el huevo batido y cocina una tortilla fina.

Una vez cuajada, retírala del fuego, córtala en tiras o trocitos y resérvala para añadir al final del salteado.

3 - Crea un sofrito lleno de sabor con tus verduras

En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, la zanahoria, el ajo y el pimiento rojo. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Este sofrito será la base de sabor de nuestro arroz frito con gambas. Remueve con frecuencia para evitar que se quemen y lograr un resultado uniforme.

4 - Cocina las gambas justo en su punto

Cuando las verduras estén en su punto, incorpora las gambas peladas. Cocina durante 2 o 3 minutos, removiendo suavemente, hasta que estén rosadas y bien hechas.

No prolongues demasiado la cocción, ya que las gambas pueden endurecerse si se cocinan en exceso.

5 - Calienta el arroz y mézclalo con el salteado

Calienta el vasito de arroz largo Brillante en el microondas durante 1 minuto, siguiendo las instrucciones del envase. Una vez caliente, incorpóralo a la sartén con las gambas y las verduras salteadas.

Añade también la tortilla cocinada previamente y mezcla todo bien. Sube ligeramente el fuego para que el arroz tome ese sabor tostado característico del arroz frito.

6 - Añade la salsa de soja y potencia el sabor

Agrega salsa de soja al gusto y ajusta con sal y pimienta si lo consideras necesario.

Cocina a fuego alto durante 2 o 3 minutos más, removiendo constantemente para que todos los ingredientes se integren bien y se potencie el sabor del conjunto.

7 - Sirve y disfruta de tu arroz frito con estilo oriental

Sirve tu arroz frito con gambas bien caliente. Si deseas, decora con cilantro fresco picado para un toque de color y frescura.

Acompaña con palillos o simplemente con cuchara, ¡y disfruta de una auténtica experiencia china desde tu cocina!