Arroz con tomate y mariscos al toque de zanahoria y guisantes

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Última actualización: 16/10/2025

  • Tiempo de preparación
    10 - 5 min.
  • Tiempo total 15 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 1 Pers.
  • Calorías por porción 257 cal/ración
  • Coste estimado 6€
  • Tipo de cocina Mediterránea

¿Te gusta el arroz con un toque del mar? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de arroz con tomate, mejillones, guisantes y zanahoria. Es un plato lleno de sabor y de colores vibrantes que te transportará directamente a una tarde de verano en la costa. Además, es tan fácil de preparar que querrás hacerlo una y otra vez.

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano: un vasito de Arroz Brillante Redondo, media zanahoria pelada, un tomate pelado, guisantes cocidos, mejillones al vapor, un chorrito de aceite de oliva, un poco de vinagre y sal al gusto. Con todos ellos listos y dispuestos, puedes ponerte manos a la obra y preparar un delicioso arroz que sorprenderá a todos en casa.

Si te ha gustado esta receta, te recomiendo que no te pierdas el arroz con tomate y chorizo o el delicioso arroz con pota, ¡te encantarán!

Arroz con pisto
¿Aún no lo has probado?

Ingredientes

Cómo hacer el arroz con tomate, mejillones, guisantes y zanahoria

  • Calienta el vasito de arroz en el micro durante 30 segundos y reserva. Mientras esperas, pica el tomate en trozos pequeños y añádelo a un bol. Seguro que ya te inunda el aroma fresco del tomate, ¿verdad?

    Pelar tomate

    Ahora, mezcla el tomate con la zanahoria rallada, los guisantes, los mejillones bien limpios y el arroz templado. Aliña todo con un buen chorro de aceite de oliva, un toque de vinagre y un pellizco de sal. Sirve con alegría y disfruta de esta explosión de sabores.

    Rallamos la zanahoria

    Fin de la receta

Verduras y mejillones, un dúo ideal

Si alguna vez te has pillado queriendo algo más trabajado en la cocina, esta receta de arroz con mejillones, guisantes, zanahoria y tomate es justo lo que necesitas. Es la forma perfecta de utilizar lo que ya tienes por casa. Asegúrate de tener a la mano el Vasito de Arroz Redondo Brillante y unas cuantas verduras perdidas por el frigorífico. Nuestra recomendación es ir con guisantes, zanahorias y tomate porque hacen una combinación espectacular con el arroz redondo y le dan a todo un sabor de esos que gustan. Pero, oye, si prefieres tirar por la tangente y probar otras verduras, ¡adelante! La cocina también va de experimentar.

Plato saludable y bien balanceado

Seguro que ya te has topado con algunas de nuestras ideas de recetas en Brillante, como el fabuloso cous cous con langostinos. Nos encanta ofrecerte platos que no quitan mucho tiempo en la cocina, pero que resulten en un pequeño festín. Además de saborear un rato divertido, queremos que lo que comes nutra tu cuerpo con recetas balanceadas, cargadas de nutrientes, proteínas e hidratos.

La mezcla de ingredientes que te proponemos para esta receta es muy completa y variada en el aspecto nutricional. El arroz es el héroe que consigue mantener el equilibrio en una dieta saludable, ofreciendo a nuestro cuerpo un empujoncito de energía y nutrientes. Claro está

Valoración de esta receta

5,0
5,0 / 5 (1 voto)
Publicado: 4/08/2025

El otro día tenía algunos ingredientes a punto de caducar y decidí hacer esta receta. La combinación quedó bien, aunque el arroz no salió con la textura que esperaba, quizás debería haberlo dejado un poco más en el micro. Los mejillones y la zanahoria le dieron buen sabor, pero la próxima vez creo que le añadiré un poco de especias para darle más carácter. Me viene bien para preparar comida de tupper, aunque no sé si repetiré tal cual.

Jandro

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