Arroz a la huerta con pollo de corral

Hoy la cocina se viste de tradición y sabor con este delicioso arroz de la huerta con pollo de corral. No hace falta ser un chef para disfrutar de un plato así. ¿Y el truco? Usar Arroz Sabroz , que te garantizará cada grano impregnado del delicioso caldo. ¡Te vas a lucir!

Vamos a despertar esa calidez de domingo con un delicioso caldo. En una olla grande, echamos una cebolla, un puerro, una zanahoria y las carcasas de pollo de corral. Añadimos un litro y medio de agua, y dejamos que se simmér por unos 20 minutos. La base para un arroz a la huerta exquisito.

En esos 20 minutos, vas a sentir que la cocina empieza a oler a hogar, como si bucearas en recuerdos familiares. Si no tienes carcasas, no te preocupes, usa muslos y obtén ese toque especial. Mientras tanto, canta o simplemente disfruta del momento, que este arroz viene para quedarse en tu recetario.

Vamos a empezar con los preparativos del sofrito. Imagina esos domingos en los que se cuela el aroma familiar por la casa. Primero, corta una cebolla; no importa si se te escapan algunas lágrimas, se dice que son parte del encanto del cocinero. Luego, sigue con 4 o 5 ajetes, esos que le dan un sabor especial al sofrito.

Ahora, a por el pimiento rojo. Quita la parte blanca de su interior con habilidad, como si desarmaras un rompecabezas, y trocéalo en pedacitos. Esto, amigos, es lo que comenzará a dar vida a nuestro plato estrella, el arroz a la huerta. ¡Ya lo estás oliendo, verdad? Sin prisa, pero sin pausa, que cada corte tiene su magia.

¡Ahora viene la parte divertida, con nuestras manos listas para entrar en acción! Limpia bien las verduras y, con cariño, separa los arbolitos de la coliflor. Desenvaina las habas y guisantes como si estuvieras descubriendo un pequeño tesoro. La frescura de nuestros ingredientes es la clave de un arroz a la huerta espectacular.

Luego, ralla los tomates con el mismo entusiasmo que cuando eras niño y no querías perderte un programa de cocina. Corta las pechugas de pollo de corral en cuadrados generosos. El secreto está en dorar bien el pollo en una olla con aceite caliente, hasta que adquiera ese bonito color dorado que nos hace salivar. Resérvalo, ¡y que la magia continúe!

Volvemos a la olla con confianza, el toque aromático está por llegar. Agrega un generoso chorro de aceite de oliva, la cebolla picada y esos ajetes que tienes listos. Mientras rehogas, imagina ese olor inconfundible de domingo en casa. La cebolla se vuelve transparente y tus sentidos saben que el festín está a punto de comenzar.

Ahora es el momento del pimiento rojo y la coliflor, que darán color y aroma al plato. Echa una cucharadita de pimentón, como quien da un toque mágico a la poción, y asegúrate de mezclar bien. Luego, viene el tomate troceadito; su acidez levantará el ánimo del arroz a la huerta.

Ponemos el fuego al máximo, como si estuviéramos ante una carrera culinaria. Añadimos el arroz y lo removemos durante un par de minutos, dejándolo que se empape bien de ese calorcito inicial. Cuando empiece a oler como un domingo en casa, será el momento ideal para incorporar el caldo. Recuerda, la proporción mágica es de dos y medio a tres partes de caldo por cada parte de arroz. Esta fórmula asegura un arroz a la huerta perfecto, que encanta a toda la familia.

Cuando nuestro caldo empieza a burbujear suavemente, es el momento ideal para darle ese toque especial que hará la diferencia. Añado una cucharadita de azafrán—el oro de las especias—y bajo la intensidad del fuego. Aquí empieza la magia; a fuego lento, el arroz a la huerta absorbe su esencia en 18 minutos.

Justo cuando el reloj marca los últimos cinco minutos, es el momento de darle un giro al arroz. Añade el pollo jugoso, los guisantes que aportan ese toque fresco y las habas para darle ese sabor tan auténtico. Esta mezcla convierte un simple arroz a la huerta en un delicioso plato principal.

Deja que estos ingredientes hagan su magia mientras el aroma llena la cocina. En este punto, te prometo que ya podrás imaginar a todos saboreando esta delicia alrededor de la mesa. ¡El arroz a la huerta nunca falla en conquistar a la familia!

Cuando termine el tiempo de cocción, es hora de un pequeño respiro. Dejamos reposar nuestro arroz a la huerta durante cinco minutos para que el plato asiente sabores y logremos ese punto perfecto que todos ansiamos. Este pequeño descanso marca la diferencia entre un arroz bueno y uno espectacular.

Con estos breves minutos de reposo, no solo darás tiempo al arroz a absorber esos sabores de las verduras, sino que descubrirás que la espera también es parte del arte de cocinar. ¡Piénsalo como un tiempo extra para que el aroma llene la cocina y te abra el apetito!

11 - Vídeo receta

Imagina que usas Brillante Sabroz y, de repente, tu arroz a la huerta se transforma en un plato digno del mejor chef. Es porque su grano redondo captura cada sabor como si fuera un abrazo culinario. De verdad, no hay forma de que quede mal: siempre en su punto. ¿Quién necesita más estrés en la cocina?

Arroz a la huerta es una de esas recetas que nos hace sentir en casa, como cuando veíamos a nuestras madres cocinar los domingos. Prepáralo de manera sencilla y rápida para cuatro, ideal para compartir. ¿Y quién sabe? Quizás despierte recuerdos inolvidables y brinde nuevas experiencias culinarias con su mezcla de ingredientes frescos.

Con ingredientes como cebolla, coliflor y guisantes, este arroz a la huerta no solo es nutritivo, sino un plato principal que sabe a tradición española. Añade el toque del pollo de corral para complementar el sabor y disfruta de cada cucharada de este exquisito arroz fácil con verduras. ¡Un plato vegetariano que sorprende a todos!