Receta de arroz a la cazuela: Un plato tradicional lleno de sabor

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Última actualización: 25/06/2025

  • Tiempo de preparación
    10 - 30 min.
  • Tiempo total 40 min.
  • Dificultad Medio
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 450 cal/ración
  • Coste estimado 15€
  • Tipo de cocina Española
  • El arroz a la cazuela es un plato lleno de historia y tradición, y es que cada grano de arroz nos cuenta una historia de amor con la gastronomía española. En este artículo te desvelamos los secretos para lograr el arroz a la cazuela perfecto, potenciando el sabor y manteniendo esa esencia que ha conquistado paladares a lo largo de generaciones.

    Ingredientes

    Cómo hacer el arroz a la cazuela

    • Dora el pollo

      Comenzamos salpimentando los trozos de pollo. Después, en una cazuela con un poco de aceite, doramos y reservamos.

      Dora la carne

    • Hacer el sofrito

      Vamos a sofreír toda la verdura ya picada: la cebolla, el pimiento rojo, los dientes de ajo, el pimiento verde, las judías verdes y los champiñones.

      Hacer el sofrito

    • Añadir el pimentón

      Cuando esté todo bien pochadito, agregamos los tomates ya triturados, el pimentón y la hoja de laurel.

      Añadir el pimentón

    • Incorporar el pollo y el caldo

      Añadimos el pollo reservado y el caldo.

      Incorporar el caldo

    • Agregar el arroz

      Agregamos el arroz y lo mezclamos bien. Dejamos cocinar.

      Agregar el arroz

    • Añadir los guisantes

      Cuando el arroz esté casi listo, agregamos los guisantes. Dejamos que se termine de hacer. Por último, decoramos con perejil, ¡y listo!

      Agregar el perejil

    Conclusión

    Siguiendo nuestros trucos y consejos, estás un paso más cerca de recrear este clásico en tu propia cocina. Recuerda, el secreto reside en la paciencia, los ingredientes de calidad y, por supuesto, en un buen arroz. ¡Buen provecho!

    Valoración de esta receta

    5,0
    5,0 / 5 (5 votos)
    Publicado: 4/08/2025

    Salí un poco escéptico al inicio, pero al probarlo me quedé sorprendido. Seguí la receta al pie de la letra y aunque soy un poco torpe en la cocina, todo salió bastante bien. El pollo dorado le da un toque que de verdad se nota. Además, el tiempo de cocción fue justo y la mezcla de verduras quedó riquísima. Sin duda, una receta que guardaré en mi lista de favoritas.

    Álex
    Publicado: 27/03/2025

    La receta salió de lujo, aunque para darle un toque extra, añadí un poco de chorizo al sofrito y me quedó espectacular. El tiempo de cocción también fue perfecto, no se me pegó nada. Definitivamente un plato a repetir, me parece que con algunas variaciones puede quedar aún mejor.

    Antoñito
    Publicado: 6/02/2024

    Hice esta receta para la cena de mis tres peques y ¡fue un éxito total! El pollo queda doradito y el sofrito huele delicioso. No escatimen en los guisantes, le dan un toquecito especial. No dejo de hacerla, es un clásico en casa ahora. 🍚🌟

    María Dolores
    Publicado: 21/10/2023

    La receta de hoy me ha llevado a un nivel de chef que no sabía que tenía, aunque mi gato se asustó con el ruido de la cazuela y se metió debajo de la cama. ¡Pobre! Pero el pollo dorado y el aroma del pimentón hicieron que valiera la pena. Al final, acabé con un plato que incluso querría compartir en Instagram (aunque mi gato no me dejara). Cinco estrellas y un gato que vuelve a confiar en mis habilidades culinarias.

    Sil
    Publicado: 15/09/2023

    De 10, y el truco del sofrito, clave.

    Francisco Javier

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