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Arroz al curry con pinchitos morunos

arroz al curry con pinchitos morunos
img brillante userPor Brillante

Última actualización: 06/02/2026

  • Tiempo de preparación
    15 - 10 min.
  • Tiempo total 25 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 2 Pers.
  • Calorías por porción 500 cal/ración
  • Coste estimado 10€
  • Tipo de cocina Mediterráneo-oriental

¿Te apetece viajar con el paladar sin moverte del sofá? Este arroz al curry con pinchitos morunos es justo eso: un billete exprés al sabor, sin complicarte la vida. Perfecto para darle un toque distinto a cualquier comida de la semana, sin necesidad de montar un festival de ingredientes.

Con el vasito de arroz al curry de Brillante (listo en un minuto y con un saborazo exótico) y unas brochetas de pollo bien marinadas, te montas un plato completo, equilibrado y con ese punto moruno que siempre apetece.

Es fácil, rápido y tiene ese “algo” que hace que digas: “Esto lo repito”. Y si quieres seguir viajando por el mundo a través de las recetas, no te pierdas esta receta de couscous griego o este biryani de verduras que te llevará a la India.

Ingredientes

Burrito
Hecho con

Arroz al curry

Elaboración

  • 1 - Tenlo todo a mano antes de empezar

    Prepara los ingredientes como quien se pone cómodo antes de cocinar: saca el vasito de arroz al curry Brillante, corta la pechuga en trozos, pela la zanahoria, separa el brócoli en ramilletes y ten cerca las especias, la lima y el perejil. Si lo dejas todo listo desde el principio, luego la cocina fluye sola.

    prepara los ingredientes para arroz al curry con pinchitos morunos

  • 2 - Marina el pollo para darle todo el sabor

    Mete el pollo en un bol con cúrcuma, comino, pimentón, ajo en polvo, orégano, sal, pimienta, el zumo de lima y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Mézclalo bien con las manos (sí, con las manos, que se hace mejor) y deja que repose unos minutos. Así el pollo coge todo ese aroma especiado que va a levantar aplausos.

    marina el pollo para arroz al curry con pinchitos morunos

  • 3 - Pinchitos a la sartén, bien doraditos

    Ensarta los trozos de pollo en brochetas de madera y pásalos a una sartén con un poquito de AOVE bien caliente. Dales vueltas con cariño durante unos 7-8 minutos, hasta que estén doraditos por fuera y jugosos por dentro. Consejo de amigo: si puedes dejar el pollo marinando un cuarto de hora, el sabor se multiplica. En otra cazuela, cuece la zanahoria en bastones y el brócoli con sal durante 4-5 minutos para completar la guarnición de nuestro plato.

    cocina los pinchitos para arroz al curry con pinchitos morunos

  • 4 - El arroz al curry, listo en un minuto

    Abre un poquito la tapadera del vasito de arroz al curry Brillante y mételo al microondas un minuto. Al sacarlo, cuidado con el vapor. Notarás al instante que el arroz ya viene jugoso y perfectamente envuelto en su deliciosa salsa de curry, desprendiendo un aroma maravilloso. Incorpóralo directamente al plato junto con los pinchitos ya preparados y las verduras cocidas. Decora con una ramita de perejil que aporte un toque fresco y listo.

    prepara el vasito de arroz para arroz al curry con pinchitos morunos

Un plato con alma viajera

Este arroz al curry con pinchitos morunos es para esos días en los que quieres comer algo diferente sin complicarte. Tiene ese toque exótico que te transporta con solo olerlo, gracias a las especias, el pollo jugoso y el arroz al curry de Brillante que nunca falla. Un plato sencillo, pero con mucho carácter.

Con Brillante, comer bien y con sabor es cosa de minutos. Así da gusto cocinar, ¿no? Y si quieres ampliar los sabores de tu cocina, no te pierdas este arroz con pollo tikka massala o esta receta de arroz con naranja lleno de frescura.

Trucos de cocina

¿Qué especias combinar con recetas sencillas?

Según nuestros expertos, con solo unas pocas especias puedes transformar platos básicos. Cúrcuma, comino, pimienta, pimentón o ajo en polvo son opciones versátiles. Si quieres aprender a potenciar tus platos con lo justo, te recomendamos esta guía sobre qué especias echarle al arroz blanco para realzar el sabor.

¿Cómo evitar que el pollo se seque al cocinarlo?

El truco está en no excederse con el tiempo de cocción. Sella bien la carne al principio, usa marinados o cocción en salsa, y deja reposar unos minutos antes de cortar. Esto mantiene la humedad interna y mejora la textura.

Cómo escoger los mejores pinchitos de pollo

La calidad de los pinchitos de pollo es clave para un plato delicioso. Opta por carne fresca, preferiblemente muslos o pechugas de pollo cortadas en cubos, que sean jugosas y tengan un buen equilibrio de carne y grasa. Si puedes, compra la carne ya marinada, pero si prefieres marinarla en casa, utiliza una mezcla de especias como comino, pimentón y cúrcuma, junto con un toque de limón y ajo para realzar su sabor.

Preguntas de cocina

¿Cuál es el origen del uso de la cúrcuma en la gastronomía?

El uso de la cúrcuma en la gastronomía tiene origen en la India, donde se ha utilizado durante miles de años tanto como especia como medicina. Es un ingrediente clave en la cocina india y en platos como el curry, gracias a su color vibrante y sabor cálido. Además, la cúrcuma tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

¿Cómo almacenar las sobras?

Si te sobra pollo al curry, puedes guardarlo en un recipiente hermético en el frigorífico por un máximo de 2-3 días. Asegúrate de recalentar bien el pollo antes de servirlo de nuevo. Si deseas congelarlo, también es una opción viable y puede mantenerse hasta un mes en el congelador.

¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pinchitos de pollo?

Sí, puedes adaptar la receta utilizando otros tipos de carne según tus preferencias. El cordero o la ternera son excelentes alternativas que aportan un sabor más robusto al plato. También puedes optar por utilizar carne de cerdo, que es más económica y ofrece un sabor suave que se combina bien con el arroz y las especias. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el tipo de carne que elijas para que quede tierna y jugosa.

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