Por Azuki WhiteEl arroz con pollo es un clásico que nunca decepciona. Preparado con arroz Sabroz de Brillante, este plato se convierte en una opción ideal para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena rápida y deliciosa. Con ingredientes sencillos como pollo, verduras frescas y nuestro arroz, lograrás una receta llena de sabor y nutrientes.
Si además buscas una dieta equilibrada, descubre los beneficios de la dieta de arroz con pollo en nuestra guía. Para más opciones irresistibles, te invitamos a probar el arroz cremoso de pollo y verduras o el exótico ají de pollo, recetas perfectas para los amantes del buen comer.
¡Con Brillante, nunca ha sido tan fácil hacer un arroz perfecto! Sigue leyendo para aprender cómo preparar este delicioso arroz con pollo casero.
Antes de comenzar a cocinar, es importante que todos los ingredientes estén listos y preparados adecuadamente. Corta el pimiento rojo y el pimiento verde en brunoise para que se integren de manera uniforme en el sofrito. Trocea el puerro, ya que su sabor suave se mezclará bien con el resto de las verduras.
Asegúrate de que el pollo esté troceado en piezas del tamaño adecuado para cocinarse de manera homogénea, y ralla el tomate para obtener una textura suave. Además, ten a mano el aceite de oliva virgen extra (AOVE) para comenzar a cocinar, ya que aportará ese toque de suavidad y sabor al plato.
No olvides medir 300 g de arroz Sabroz, el cual es ideal para esta receta gracias a su capacidad de absorber todos los sabores sin deshacerse. También ten preparado el caldo de pollo, el pimentón, las hebras de azafrán y las hojas de laurel, ya que los incorporarás más adelante en la preparación.
Te recomendamos utilizar verduras de temporada, tal como te explicamos en la guía del enlace anterior.
¿Sabes si hay que lavar el pollo antes de cocinarlo? Te lo contamos todo en nuestra guía sobre si lavar el pollo antes de cocinarlo.
Incorpora el pollo a la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra (AOVE). Dóralo bien por ambos lados para sellar los jugos y que quede jugoso. Una vez que el pollo esté bien dorado, resérvalo para más tarde.
En la misma sartén donde doraste el pollo, sofríe las verduras. Comienza con los ajos picados finamente, luego añade los pimientos y el puerro.
Cuando estén blandos, incorpora el tomate rallado y sofríe, removiendo de vez en cuando, hasta que todos los sabores se integren. Añadir el tomate al final permitirá que conserve su frescura y color.
Añade el pimentón dulce y, rápidamente, vierte el vino para evitar que el pimentón se queme.
Deja que el alcohol se evapore, lo que potenciará el sabor del plato. Este paso es esencial para dar profundidad a la receta.
Reincorpora el pollo dorado a la sartén. Es importante que lo distribuyas bien entre las verduras para que se mezcle y empiece a compartir su sabor con el resto de los ingredientes.
A continuación, añade el arroz Sabroz y nacara ligeramente los granos durante un par de minutos, removiendo suavemente para que el arroz se impregne de los sabores del sofrito sin que llegue a pegarse.
A continuación, añade el caldo caliente y remueve suavemente para que todo se mezcle bien. En este paso, el arroz comenzará a absorber los sabores de todos los ingredientes: el pollo, las verduras, el pimentón y las especias.
Es importante no remover demasiado el arroz para no romper los granos, pero asegúrate de que esté bien distribuido por toda la sartén o cazuela. Este paso es crucial para garantizar que el arroz se cocine de manera uniforme, impregnándose del caldo y alcanzando el sabor deseado.
Salpimenta al gusto, añade el azafrán infusionado y agrega el romero junto con las hojas de laurel para un toque aromático. Cocina a fuego fuerte durante 6 minutos para que el arroz se infle y absorba parte del líquido.
Luego, reduce el fuego a medio y deja que el arroz se cocine lentamente hasta alcanzar la textura deseada. Si quieres aprender más sobre el tiempo adecuado de cocción, consulta nuestra guía sobre el tiempo de cocción del arroz blanco.
Retira la sartén del fuego y deja reposar el arroz durante 3-5 minutos. Este paso es clave para que los sabores se asienten y el arroz termine de absorber el caldo.
Decora con un poco de romero fresco antes de servir.
El arroz con pollo es una receta casera y reconfortante, ideal para cualquier ocasión. Con el arroz Sabroz, que absorbe todo el sabor de los ingredientes y mantiene su punto perfecto, este plato se convierte en una opción deliciosa y fácil de preparar.
Si te ha gustado esta receta, te invitamos a explorar otras opciones igualmente sabrosas como el pollo al curry o el arroz con pollo venezolano. ¿Vas a hacer un arroz o vas a hacer un Sabroz?
Consejos Brillante
6' de lectura
¿Pensabas que cocinar sin aceite era sinónimo de platos aburridos y sin sabor? Nada más lejos de la realidad. Existen muchas formas de preparar comidas sabrosas, equilibradas y creativas sin necesidad de añadir ...
Consejos Brillante
6' de lectura
Hoy en Arroz Brillante, cruzamos el charco para explorar la comida latinoamericana, una explosión de sabores, colores y tradiciones que reflejan la riqueza cultural de un continente entero. Desde los picantes tacos ...
Consejos Brillante
9' de lectura
¿Te has propuesto aprender cómo cocinar y no sabes por dónde empezar? O quizás ya cocinas a menudo, pero quieres perfeccionar tu técnica y descubrir nuevos trucos para mejorar cada plato. En Brillante, sabemos que ...
Fácil
2
Cierra tu comida con el sabor más auténtico del mar Preparar una paella de marisco auténtica es mucho más que seguir una receta: es conectar con la tradición mediterránea y compartir ...
Fácil
2
Un final sabroso para una receta sencilla y llena de sabor El arroz con sepia caldoso es una receta perfecta para quienes buscan sabor, tradición y practicidad en un mismo plato. ...
Fácil
2
Un bocado fresco que siempre apetece Los rollitos vietnamitas son la prueba de que comer sano y sabroso no está reñido con la sencillez. En pocos pasos, y con ingredientes frescos ...
