Arroz a la huerta con pollo de corral

Para el menú de hoy, te animo a probar un delicioso Arroz de la huerta con pollo de corral. Esta receta es tan sencilla como nutritiva, perfecta para aquellos días en que quieres saborear algo especial. Si amas el arroz pero temes el guiso, este plato te hará sentir como un chef experto.

Mi recomendación es usar Arroz Sabroz, ya que su grano redondo absorbe magistralmente los sabores del caldo. Imagínate el aroma del pimentón, las verduras frescas y el pollo de corral en cada bocado. ¡Es una fiesta para los sentidos y una oda a las verduras de la huerta!

Imagina el aroma cuando pongas todos los ingredientes del caldo a bailar juntos en la olla; esa cebolla, el puerro, la zanahoria y las carcasas del pollo, con el litro y medio de agua creando magia culinaria. Deja que todo hierva durante 20 minutos, ¡verás cómo se transforma en un elixir que da vida al arroz a la huerta!

Preparémonos para el sofrito llenando nuestra cocina de aroma a domingo familiar. Comenzamos cortando una cebolla y esos ajetes frescos. Luego, nos encargamos de medio pimiento rojo, ese detalle de color y sabor. Quitamos la parte blanca del interior y lo troceamos como quien corta recuerdos de tardes de sobremesa.

Llegó el momento de preparar nuestras verduras. Separa los arbolitos de la coliflor como si estuvieras deshojando margaritas, después desenvaina judías verdes y guisantes, que también forman parte del maravilloso arroz a la huerta. Mientras tanto, ralla los tomates con cariño. Y sí, ¡es el momento perfecto para sacar el espíritu cocinillas!

Vamos a darle caña al pollo: corta las pechugas en cuadraditos. Calienta un poco de aceite hasta que veas que empieza a humear ligeramente, como cuando fries churros, ¡y añade el pollo! ¿Quién puede resistirse a ese doradito? Cocina y respira hondo, porque este es el principio de un plato principal auténticamente delicioso.

Aquí viene uno de mis momentos favoritos: el sofrito. En la misma olla, añade un chorrito generoso de aceite de oliva. Sin prisa, invita a la cebolla picada y a los ajetes a la fiesta. Rehógalos hasta que la cebolla esté transparente, como cuando la ventana de la cocina se empaña en invierno.

¿Sientes ya ese aroma que llena la casa? Cuando la cebolla esté lista, es como si te susurrara que el resto de los ingredientes están ansiosos por unirse. Este pequeño paso marca la diferencia en nuestro arroz a la huerta, dándole ese toque cálido y acogedor tan nuestro.

Coge un buen puñado de pimiento rojo y coliflor. Mézclalos con confianza, como quien remueve una historia sabrosa en la sartén. Añade una cucharadita de pimentón para ese toque mágico que todo arroz a la huerta necesita. Y cuando el aroma te seduzca, es el momento perfecto para incorporar el tomate, que unirá todos los sabores de esta receta sencilla y deliciosa.

Encendemos el fuego a tope y echamos el arroz, esa maravilla que transforma cualquier reunión en un festín. Remuévelo como quien espera que el buen rollo se mezcle con cada grano. Luego, llega el momento de incorporar el caldo. Recuerda, es como esa buena amistad: tres partes de caldo por cada una de arroz.

Cuando el agua comience a bailar de gusto, añade una cucharadita de azafrán. Este toque dorado es clave. Pon el fuego en modo siesta y deja que el arroz a la huerta se cocine tranquilamente durante 18 minutos. Disfruta del aroma que poco a poco irá llenando tu cocina como un domingo cualquiera.

En la recta final, justo cinco minutos antes de que el arroz a la huerta esté listo, es hora de darle el toque mágico. Incorpora esos jugosos trozos de pollo de corral, los guisantes vibrantes y las habas tiernas. Verás cómo el plato se transforma ante tus ojos. ¡Casi puedes escuchar el «mmm» al primer bocado!

Al llegar al final del cocinado, te recomiendo dejar el arroz a la huerta reposar cinco minutos. Este pequeño truco, que aprendí después de más de un intento, permite que el arroz absorba bien el caldo. Así tendrás un plato cálido y acogedor, perfecto para disfrutar en casa. ¿No es maravilloso?

Aquí viene uno de mis secretos culinarios: usar Brillante Sabroz puede marcar la diferencia. Su grano redondo tiene esa habilidad mágica de atrapar todos los sabores de las verduras y el caldo. Y no importa lo que pase, siempre queda en su punto perfecto. ¡Así que no te preocupes por sorpresas desagradables!

¿Quién no ha tenido algún desliz con el arroz alguna vez, ¿verdad? Bueno, este arroz es como un seguro en la cocina: absorbe sabores maravillosamente, proporcionando un arroz a la huerta delicioso y lleno de vida. Ideal para disfrutar de las mejores verduras de tu huerta.

El arroz a la huerta es de esos platos que despiertan recuerdos de cocina casera, quizás de días fresquitos con familia y charlas interminables. Imagina el aroma de las verduras frescas mezclándose con el arroz Brillante Sabroz, formando ese plato reconfortante que todos adoramos.

Trocear las verduras, como la cebolla y los ajetes, es casi una terapia perfecta para un sábado por la tarde. Cuando el arroz esté en la cazuela y el caldo empiece a burbujear, sentirás que estás a punto de crear un plato principal español que hará vibrar tus sentidos. Una receta sencilla y deliciosa que no debes perderte.