Paella de pescado: cuando el mar se cuela en tu cocina

Nada de remover como si fuera risotto. Reparte el arroz bien desde el principio, respeta el tiempo y deja que repose. Y si se pasa… siempre puedes decir que era arroz meloso.

Lo ideal es hacerlo tú mismo con espinas y cabezas, pero si vas con prisa, compra uno decente y poco salado. Añade el líquido de los mejillones para subirle el nivel y caliéntalo antes de echarlo al arroz.

Si tienes dudas con las cantidades, en este artículo te cuento cuánto caldo se necesita para una paella perfecta para lograr el equilibrio ideal entre el arroz y el caldo, y consigue una paella jugosa y llena de sabor.

El Sabroz va de lujo. Absorbe bien el sabor sin pasarse de cocción. El grano queda suelto, con ese punto perfecto entre tierno y firme. Si te interesa conocer más sobre los tipos de arroz y cuál usar en cada receta, te recomendamos echarle un vistazo a esta guía completa.

Te animamos a aprender más sobre cómo elegir el mejor arroz para la paella y sorprender a tus invitados con un plato excepcional, no dudes en probarlo en tu próxima receta.