Yakimeshi: Cómo preparar el auténtico arroz frito japonés

1 - Preparar los ingredientes antes de encender el fuego

Antes de empezar con la cocción, deja listos todos los ingredientes para que la receta sea rápida y eficiente. Saca de su envase los vasitos de arroz redondo Brillante y tenlos a temperatura ambiente. Corta en dados pequeños la pechuga de pollo, pica finamente la cebolla y pela y trocea la zanahoria. También necesitarás guisantes (pueden ser congelados), un huevo, salsa de soja, aceite, sal y pimienta.

Este tipo de receta es perfecta para reutilizar ingredientes que tengas en casa o aprovechar arroz cocido del día anterior. Si te interesa otra opción similar y sabrosa, te recomendamos nuestro arroz frito tres delicias, ideal para variar sin complicaciones.

2 - Sofreír las verduras y añadir el huevo para crear la base del yakimeshi

Calienta un poco de aceite en un wok o sartén amplia a fuego medio-alto. Cuando esté bien caliente, añade la cebolla y la zanahoria troceadas y sofríelas durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas y tiernas. Este paso es clave para aportar dulzor y profundidad al arroz.

A continuación, bate un huevo y viértelo sobre las verduras pochadas. Remueve suavemente para que se integre con el resto y se cocine en pequeños trozos, como en los yakimeshi tradicionales. El huevo le da suavidad y un punto extra de proteína al plato.

3 - Añadir la carne y los guisantes para completar el salteado

Una vez el huevo esté cocinado, incorpora la pechuga de pollo troceada al wok. Salpimenta al gusto y cocina durante unos minutos, removiendo con frecuencia, hasta que el pollo esté bien hecho y ligeramente dorado por fuera.

A continuación, añade los guisantes. Si son congelados, bastarán unos minutos para que se descongelen y queden en su punto. Este paso aporta color, textura y ese toque clásico del yakimeshi, equilibrando perfectamente el conjunto del salteado.

4 - Incorporar el arroz y la salsa para dar el toque final

Calienta los vasitos de arroz redondo Brillante en el microondas según las instrucciones del envase. Una vez listos, desmenúzalos ligeramente con un tenedor para separar los granos antes de añadirlos al wok.

Agrega el arroz a la sartén con el resto de ingredientes y remueve bien para integrarlo. A continuación, vierte salsa de soja al gusto, mezclando constantemente para que el arroz se impregne de todos los sabores. Cocina un par de minutos más para que tome temperatura y textura.

Cuando todo esté bien combinado, retira del fuego y deja reposar unos instantes. Este breve reposo ayuda a que los sabores se asienten y el arroz mantenga su punto perfecto. ¡Y ya tienes tu yakimeshi listo para servir!