Arroz con gambones a la marinera

4,6 / 5 (5 votos)

Última actualización: 16/10/2025

  • Tiempo de preparación
    10 - 20 min.
  • Tiempo total 30 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 650 cal/ración
  • Coste estimado 17€
  • Tipo de cocina Mediterránea

¿Buscas una receta que sea un placer culinario para compartir con amigos o familia, pero que no te complique demasiado la vida? Pues el arroz con gambones es justo lo que necesitas. Este delicioso plato principal, inspirado en la cocina española, combina perfectamente los sabores del mar con la suavidad melosa del arroz. Vamos, es ese tipo de plato que te transporta a un domingo soleado al lado del Mediterráneo.

Antes de ponerte el delantal, asegúrate de tenerlo todo a mano. Conseguir todo listo te ahorrará disgustos de último momento. Un buen caldo de pescado y gambones frescos son esenciales para darle ese punto perfecto al arroz. Y un consejo: no olvides el azafrán, que le dará un toque especial al plato. ¡Y que no se te quede nada en el supermercado!

Si te ha gustado este arroz, te recomiendo que descubras también el reconfortante arroz caldoso con pescado o la alegre y sencilla receta de arroz con tomate y huevo. ¡Sé que te van a encantar!

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Ingredientes

Cómo hacer el arroz con gambones

  • 1 - Sofríe las verduras y disfruta del aroma

    Pica el pimiento verde, los dientes de ajo y la cebolla como quien prepara algo especial para una ocasión importante. Luego, con mimo, ralla el tomate. En una sartén amplia, sofríe todo junto con el vino blanco, hasta que el alcohol desaparezca y solo quede el aroma.

    Esos minutos son clave; cuando el ajo empieza a danzar y liberar todo su aroma, añade el toque especial: el tomate frito, el caldo de pescado y las hebras de azafrán. Este es el punto donde el arroz con gambones empieza a tomar vida, ¡y lo mejor está por venir!

    Arroz con gambones a la marinera
  • 2 - Dora los gambones y reserva un par

    Pongámonos manos a la obra. Comienza por pelar algunos de esos suculentos gambones. Conseguirás un sabor espectacular si los doras un poquito y los reservas para más tarde. Es como el toque mágicamente sencillo que distingue a un buen arroz con gambones. Seguro que ya empiezas a oler el festín, ¿verdad?

    No te olvides de dorar los gambones con piel también, pues añadirán un toque extra de gusto al plato. El aceite perfumado con el aroma del mar será la base de nuestro arroz meloso con gambones. Habrá quien crea que es un plato de restaurante, pero no olvides que el secreto está en tus manos.

    Arroz con gambones a la marinera
  • 3 - Incorpora el arroz y a cocinar

    Imagina que el arroz es el actor principal de esta obra culinaria. Agrégalo a la sartén del sofrito con toda su majestuosidad. Ahora, dale su tiempo en el escenario, unos 18-20 minutos. Como cuando el domingo huele a hogar, deja que el arroz absorbente y sabroso se entremezcle con los sabores.

    Mientras el arroz danza suavemente en la sartén, recuerda que el caldo es su mejor compañero; añade con cuidado para un equilibrio perfecto. No lo apures, deja que los 800 ml de caldo de pescado se integren poco a poco, logrando un plato principal que sea todo un placer culinario.

    Arroz con gambones a la marinera
  • 4 - Agrega los gambones y a disfrutar

    Cuando el arroz esté a punto de convertirse en el rey del arroz meloso con gambones, añade los gambones. ¡Es como añadir el toque maestro al arte! Mientras se cocinan, te prometo que el aroma te llevará directamente a una calurosa y alegre comida española.

    Déjalos en la cazuela esos últimos minutos; el tiempo justo para convertir este plato principal en un verdadero placer culinario. Asegúrate de que los gambones estén bien integrados, para que capturen cada gota de sabor. Prepárate para disfrutar sin gluten de este delicioso arroz con gambones.

    Arroz con gambones a la marinera

El toque final para tu arroz con gambones

Y así, con el mismo cariño y dedicación que pusiste desde el primer picado al último toque de azafrán, tu arroz con gambones está listo para robarse el aplauso de tus comensales. Este plato, con su sabor a mar y su textura melosa, no solo promete ser una experiencia deliciosa, sino que también es una forma perfecta de traer un poco de ese espíritu de celebración y calidez española a casa. No te preocupes si no tienes el vino más caro o el azafrán más exclusivo, porque lo que realmente importa es la pasión y el mimo que pones al cocinar. Y recuerda, la cocina es un terreno de experimentación y, sobre todo, de disfrute; que no se te olvide brindar con un buen vino mientras saboreas cada bocado de este manjar casero.

Si te ha gustado esta receta, te animo a que pruebes otras delicias como el arroz con tomate y salchichas, ideal para una cena rápida, un tomate relleno de arroz que no pasa desapercibido, o el siempre tentador arroz con tomate y chorizo. Porque, ¿quién dijo que no podemos disfrutar siempre de la buena comida?

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Valoración de esta receta

4,6
4,6 / 5 (5 votos)
Publicado: 4/08/2025

Vaya, este arroz tiene ese sabor de siempre. El sofrito me trajo a la cocina de mi casa, mientras los gambones aportan un toque que solo se consigue con cariño. Seguí el tiempo que indicaste, y fue todo un acierto. Este plato es un verdadero abrazo en forma de comida.

Ana María
Publicado: 3/09/2023

No tenía muchas ganas de ponerme a cocinar, pero me dio curiosidad esta receta y la verdad que me sorprendió. Seguí los tiempos al pie de la letra y el arroz salió en su punto, ¡y el sabor estuvo increíble! Reciclé un poco de caldo que tenía por ahí y me ayudó un montón, en un principio pensé que era muy complicado, pero nada que ver. Repetiré seguro.

José Manuel
Publicado: 8/07/2023

La verdad es que al principio iba un poco perdido. Sofreí un pimiento rojo por error y le metí vino tinto en vez de blanco, pero sorprendentemente salió bastante bien. El truco de reservar los gambones dorados fue un acierto. Definitivamente la primera vez no será la última.

Alejandro
Publicado: 22/05/2023

Increíble receta, a mis niños les encantó el arroz. Seguí los tiempos al pie de la letra y el sofrito quedó muy sabroso. Les puse un toque de guindilla y quedo de rechupete. Repetiremos seguro ?

Mamen
Publicado: 23/09/2023

La receta está bien, pero el arroz me quedó un poco pasado. Buen truco lo del azafrán, aunque me perdí un poco con los tiempos. Le daré otra oportunidad.

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