Recetas de cuchara con arroz - Página 2 de 2

Deja enfriar completamente y guarda en un recipiente hermético en la nevera. Puedes conservarlas hasta 3 días. Para una opción a largo plazo, congélalas en porciones individuales, etiquetadas con la fecha. Al recalentarlas, añade un poco de agua o caldo para recuperar su textura original.

Como expertos sabemos que el mejor caldo es el que se ajusta al tipo de receta: de pollo para platos suaves, de verduras para opciones ligeras o vegetarianas, y de pescado para sopas marineras. Siempre que puedas, hazlo casero para maximizar el sabor.

Según nuestra experiencia en cocina tradicional, puedes espesar una salsa dejando reducir el caldo sin tapa, añadiendo un poco de arroz o patata rallada, o incorporando una cucharadita de maicena disuelta en agua fría. También funciona triturar parte de las verduras del guiso.