Arroz con pollo de la abuela

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Última actualización: 16/10/2025

  • Tiempo de preparación
    10 - 20 min.
  • Tiempo total 30 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 4 Pers.
  • Calorías por porción 650 cal/ración
  • Coste estimado 18€
  • Tipo de cocina Española

Cuando se habla de un plato que evoca nostalgia y calidez, el arroz con pollo de la abuela encabeza la lista. Este clásico de la cocina española no solo trae consigo los aromas y sabores de antaño, sino que también es una deliciosa forma de disfrutar de la comida casera en su máxima expresión. Es una receta que ha pasado de generación en generación, convirtiéndose en el plato estrella de muchos hogares.

Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano para que el proceso sea fluido, como siempre lo hacía la abuela: arroz Sabroz, contramuslos de pollo, guisantes, caldo de pollo, cebolleta, cúrcuma, sal, tomates, zanahoria y ajo. Tampoco olvides preparar tus utensilios de cocina favoritos, porque eso siempre añade ese toque especial a cualquier preparación.

Además, si buscas seguir experimentando con el sabor reconfortante del pollo y el arroz, te recomiendo probar el pollo en caldo con arroz o la deliciosa receta de pollo caldoso con arroz. Estoy seguro de que te van a encantar tanto como a mí.

Arroz con garbanzos receta de la abuela
¿Aún no lo has probado?

Ingredientes

Cómo hacer el arroz con pollo de la abuela

  • 1 - Corta y pica las verduras con cariño

    Primero, ponte cómodo y ármate con una tabla de cortar decente. Comienza a cortar las verduras con cariño, como si estuvieras acariciando los recuerdos de la cocina de la abuela. La zanahoria, el ajo y la cebolleta son clave para darle ese sabor inconfundible al plato tradicional.

    No te preocupes si no tienes mucha experiencia con el cuchillo, aquí todo se trata de disfrutar del proceso, ¡no de crear arte moderno! Recuerda que el arroz con pollo de la abuela es un plato para saborear sin prisas, así que tómate tu tiempo y sumerge las verduras en ese perfume de nostalgia y sabores caseros.

    Arroz con pollo de la abuela
  • 2 - Dora la cebolla y el ajo en la sartén

    ¿Sabes ese momento cuando la cebolla empieza a chisporrotear? ¡Es señal de que vas bien! Añade un chorrito de aceite en la sartén y sofríe la cebolla junto con los ajos hasta que estén dorados. Imagina ese aroma que te hace sentir en la cocina de la abuela mientras se va dorando poco a poco.

    Ahora, integra esos contramuslos de pollo con cariño, dejándolos que abracen el sabor de la sartén. Añade la zanahoria en rodajas finas y un toque de sal para realzar el sabor. Como si estuvieras pintando un cuadro, deja que cada ingrediente encuentre su lugar y espera a que el aroma te transporte a esos almuerzos familiares.

    Arroz con pollo de la abuela
  • 3 - Incorpora el arroz y los tomates troceados

    Después de remover y darle cariño al sofrito, es momento de que el arroz tome el protagonismo. Añade los granos con calma, mezclando suavemente. Luego, desliza los tomates troceados y deja que suelten todo su jugo. Siento ese olor, ¿a que te trae recuerdos?

    Ahora, para que este arroz con pollo de la abuela realmente te transporte al pasado, incorpora el caldo caliente y un toquecito de cúrcuma. Deja cocinar por unos 18-20 minutos, atentos al reloj, pero sin agobios. En los últimos cinco minutos, esparce los guisantes, y verás cómo todo cobra vida. ¡Ya casi puedes saborearlo!

    Arroz con pollo de la abuela

El Sabor de la Abuela en Cada Bocado

Ahí lo tienes, el arroz con pollo de la abuela ha llegado a su deliciosa conclusión. ¿No sientes el aire de los domingos familiares flotando en tu cocina? Con cada bocado, este plato te envuelve en una manta de sabor casero y reconfortante, llevándote de vuelta a la mesa de la abuela, donde el amor se servía a cucharadas. Lo mejor de todo, es un plato principal perfecto para impresionar sin esfuerzo y, además, sin gluten, lo que lo hace aún más accesible. ¡Y no te preocupes si los primeros intentos no son perfectos! La cocina es un arte que se nutre del cariño, no de la perfección.

Si te ha gustado esta experiencia, te invito a seguir explorando con más recetas llenas de cariño y tradición. No te pierdas el arroz con pollo y verduras, ideal para un toque de frescura, o el clásico arroz con pollo guisado que nunca falla. Y si te sientes aventurero, el arroz con pollo y calamares te sorprenderá con su explosión de sabores. ¡A seguir cocinando momentos inolvidables!

Arroz con almejas de la abuela
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