Arroz con conejo y caracoles: Receta paso a paso

El proceso fue bastante claro y el resultado, un arroz muy sabroso. Me funcionó bien hervir los caracoles antes y el sofrito quedó espectacular. Solo sugeriría un poco menos de caldo para que el arroz no quede tan húmedo. Total, un 5 de 5.

Me saqué un 10 aunque tenía la despensa medio vacía. Sin conejo, lo sustituí por pollo y sin pimientos porque no tenía, pero le metí un poco de fe y mucho ajo. La técnica del sofrito estuvo genial, y creo que esa fue la clave. Al final me quedó un arroz que hasta mis vecinos me pidieron receta. ¡Todo un éxito!

Quedó bastante rico y el proceso fue claro, especialmente el sofrito que da muy buen sabor. Aunque, el tiempo de cocción me parece un pelín corto, el arroz quedó un poco duro. Para la próxima, le añadiría unos minutos más y un poco más de caldo.

Seguí la receta al pie de la letra hasta que me olvidé de los caracoles… ¡los tenía ahí, mirándome! Al final los añadí al mismo tiempo que el conejo y, sorpresa: quedaron la mar de bien. Un sabor distinto, pero valió la pena. ¡3 estrellas porque olvidé el caldo casero!

La receta me trajo buenos recuerdos de la comida en casa, aunque no logré que el arroz quedara como esperaba. El conejo se doró bien, pero el arroz me salió un poco pegajoso. La técnica del sofrito fue lo que salvó el plato. No me atrevería a hacerla de nuevo sin más práctica, pero al menos intenté algo nuevo.