Arroz con rape

Si te sobra arroz con rape y quieres guardarlo para otra ocasión, es importante que lo hagas de manera adecuada para que conserve su sabor y textura. Una buena opción es guardar el arroz en un recipiente hermético en la nevera, y consumirlo en un plazo máximo de dos días. Si lo quieres congelar, asegúrate de que el arroz esté completamente frío antes de meterlo en el congelador, y consúmelo en un plazo máximo de un mes para evitar que pierda sabor y calidad. Cuando lo vayas a recalentar, puedes añadir un poco de agua o caldo para que el arroz no se quede seco y mantenga su textura original.

Para maridar con el arroz con rape, lo ideal es escoger un vino blanco seco y fresco que aporte acidez al plato, como un Albariño o un Verdejo. Sin embargo, también puedes optar por un vino tinto joven y ligero como un Tempranillo, que complementará muy bien los sabores del rape y el arroz.

Es importante controlar la cantidad de líquido y la duración de la cocción para que el arroz quede en su punto. Si el arroz está demasiado duro, podemos añadir un poco de caldo caliente y cocinarlo unos minutos más.

La variedad de arroz ideal para el arroz con rape es de grano redondo, ya que tiene una gran capacidad de absorción y es perfecto para platos caldosos.

Para hacer una versión vegetariana, podemos sustituir el rape por verduras como calabacín, berenjena o pimiento. Y, aunque quizás suene un poco extraño, también podemos añadir garbanzos o lentejas para darle más sabor y textura. Prueba nuestra receta de arroz con lentejas, ¡te va a sorprender!

Además del rape, podemos añadir mariscos como almejas o mejillones. Anímate a probar nuestras recetas de arroz caldoso de marisco y arroz meloso de marisco. ¡Te van a encantar!