Arroz con alcachofas que enamoran

1 - Deja todo listo y saltea las verduras con alcachofas

Antes de encender los fogones, ten a mano todos tus ingredientes: Arroz Sabroz Brillante, caldo de pollo, corazones de alcachofa, y demás, listos para la acción. Si usas alcachofas frescas, límpialas bien y déjalas en un baño de agua con limón para que no se pongan feas y oscuras demasiado rápido.

Ahora que tienes todo en su sitio, coge la cebolla y los dientes de ajo y pícalas finamente. En una sartén grande, con un buen chorrito de aceite de oliva, caliéntalos. Cuando el ajo empiece a dorarse y huelas esa fragancia irresistible, añade las alcachofas y el vino blanco. Déjalo un ratito, que el alcohol desaparezca, y las alcachofas absorban esos maravillosos aromas.

¿Buscas otro arroz con verduras? Prueba este arroz con acelgas y alubias, una alternativa saludable y sabrosa.

2 - Incorpora el arroz, jamón y baña con caldo y azafrán

Cuando las alcachofas estén doraditas y con ese aroma irresistible, es el momento de añadir el jamón en dados y el arroz Sabroz Brillante. Remueve bien para que se hagan amigos de las verduras. Vierte el caldo de pollo caliente y acompaña con unas hebras de azafrán y sal al gusto.

Deja al arroz hacer su magia a fuego medio durante 18 a 20 minutos, sin interrupciones. Observa cómo absorbe el sabor y color dorado del azafrán, mientras que el jamón contribuye con un toque salado y sabroso. Al final, obtendrás un delicioso arroz con alcachofas que transportará tus sentidos.

3 - Agrega romero al final y ¡a disfrutar del arroz!

Cuando el arroz esté casi listo y el caldo se haya absorbido, es el momento perfecto para darle ese toque final. Yo te recomiendo que saques tu lado más chef y añadas una pizca de pimienta negra y unas hojitas de romero fresco. ¿A quién no le gusta el aroma del romero en la cocina?

Apaga el fuego y deja que el arroz repose un poco, con la tapa puesta, durante unos breves 3 a 5 minutos. Verás cómo esos minutos le dan una textura maravillosamente tierna y permiten que los sabores se mezclen y se equilibren. ¡Sirve caliente y déjate sorprender por esta delicia de arroz con alcachofas!