Tteokbokki, un bocado lleno de sabor y tradición

1 - Hidrata los tteok en agua

Antes de comenzar a cocinar esta delicia llamada tteokbokki, te recomiendo remojar esos ttok (pasteles de arroz). Colócalos en un bol pequeño y cúbrelos con agua. Esto los hará más tiernos y permitirá que absorban todo el delicioso sabor de nuestra salsa coreana. Así que ya sabes, dale a esos ttok un buen chapuzón.

2 - Trocea la cebolla y el pimiento

Ahora que los ingredientes están tomando el protagonismo, es el momento de poner a trabajar un poco el cuchillo. Con calma, corta el pimiento rojo y la cebolla en trozos pequeños para que se mezclen bien en el aperitivo coreano, tteokbokki.

Mientras tanto, los pasteles de arroz se están hidratando al ritmo de la música de la cocina – bueno, si es que tienes música puesta, claro. Al cortar el pimiento y la cebolla, piensa en cómo estos vegetales añadirán una explosión de sabor y color al salteado asiático. Es un poco como pintar, pero sin pinceles ni lienzo.

3 - Dora las verduras en la sartén

Calienta un buen chorro de aceite en tu wok, hasta que el aroma a cocido ya empiece a llenar la cocina. Añade las verduras, y da un par de vueltas con la espátula para que todo se dore un poco y te sientas como todo un chef en acción.

Incorpora el aceite de sésamo, la salsa de soja y el azúcar. Y aquí viene el truco: que no te dé miedo mezclar con ganas, para que cada ingrediente se mezcle como debe, como si de una fiesta gastronómica se tratara.

4 - Incorpora el gochujang y los tteok

Ahora viene la magia, ¿listo? Vierte la salsa gochujang y los tteok en la olla. Cocina a fuego medio y observa cómo todo empieza a mezclarse armoniosamente. Si la mezcla se pone rebelde y espesa, ¡tranquilo! Puedes agregar un poco de agua. A veces, un chorrito de agua lo soluciona todo.

5 - Prepara el arroz en un minuto

Cuando los tteok están suaves y listos para alegrarte el día con este sabroso aperitivo asiático, es hora de centrarse en el arroz. ¡Solo un minuto en el microondas y tu vasito de Arroz Largo de Brillante estará a punto para acompañar con ese toque coreano especial!

6 - Disfruta caliente de tu tteokbokki casero

Para servir tu tteokbokki casero, coloca una porción de arroz en un bol, acompañado de los irresistibles pastelitos de arroz. Decora con cebollino picado y ya estás listo para disfrutar. ¿Ves? No era tan complicado como parecía. Ahora, a deleitarse con este delicioso aperitivo coreano.