Risotto cremoso con nata que enamora

1 - Listo todo para empezar a cocinar

Prepara todos los ingredientes para nuestro delicioso risotto con nata. Pica finamente esa cebolla morada, más delgada que el papel de arroz, y ten a mano el caldo de pollo bien caliente. Ralla el queso parmesano y mide la nata junto al vino seco. Si decides añadir ajo, pícalo también, ¡te lo agradecerá el sabor!

Organizar los ingredientes antes de empezar es como montar una obra de teatro, cada actor va entrando en escena para el gran debut culinario. Con estos truquitos, te asegurarás de que el proceso de cocinado sea fluido y sin interrupciones. ¡Que ningún paso se quede atrás!

2 - Comienza con un buen sofrito

Vamos a darle vida a nuestro risotto con nata. En una sartén grande, derrite esas dos onzas de mantequilla junto con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Siente cómo la cocina empieza a coger ese aroma mágico que suena a domingo en casa.

Cuando la mantequilla haya perdido la timidez y el aceite esté bien caldeado, suelta la cebolla morada picada en la sartén. Déjala dorar a fuego medio, con paciencia, hasta volverse transparente. Así sabrás que está lista para el siguiente paso.

3 - Incorpora el arroz y mezcla bien

Vamos a añadir el arroz Sabroz a la sartén, donde la cebolla morada ya está dando lo mejor de sí. Remueve con cariño durante un par de minutos. Este es el momento clave. Deja que el arroz se empape de todos esos sabores y empiece a tostarse ligeramente. ¡Magia en creación!

Recuerda, el risotto con nata no solo es un plato principal, sino todo un ritual de paciencia y mimo. Remover constantemente evita que el arroz se pegue y asegura que cada grano absorba el jugo necesario para un sabor impecable. Así que pon tu canción favorita y disfruta del proceso.

4 - Es hora de añadir el vino

Con el risotto ronroneando en la sartén, es el momento de darle un toque de magia: ¡el vino seco! Vierte esos 80 ml y sigue removiendo. Sabrás que el alcohol se ha evaporado cuando la fragancia sea suave. ¡No dudes en experimentar y dejar que tu paladar te guíe!

5 - Caldo caliente para el toque cremoso

Y llega el momento de darle vida al risotto con nata, agregando el caldo de pollo caliente. Agrega un cucharón, remueve lentamente, y deja que el arroz lo absorba. Este proceso, repetido con paciencia, es la clave para esa textura elegante y deliciosa que buscamos.

Por cierto, no temas a las salpicaduras: un poco de sal, un toque de pimienta y una pizca de personalidad son lo que este clásico italiano necesita para lucir como el plato estrella que siempre es. Continúa hasta que el arroz esté al dente y tendrás un espectacular «risotto con nata» en cada bocado.

6 - Con la nata llega la suavidad

En cuanto el arroz haya absorbido la mayor parte del caldo y tenga esa textura cremosa que nos encanta, es el momento de la magia: añade esos 150 ml de nata. Remueve con suavidad para que la nata se mezcle bien y potencie la cremosidad que convierte este risotto con nata en una auténtica delicia.

7 - Remata con parmesano y mantequilla

En este punto, vamos a añadir esa lluvia de queso parmesano rallado y las dos onzas de mantequilla que nos quedan. Remueve sin prisa pero sin pausa hasta que el queso se derrita y la mantequilla se pierda en la mezcla, regalándole al risotto un toque aún más cremoso. ¡Verás cómo empieza a oler a pura elegancia italiana en toda la cocina!

¿Notas cómo el queso se funde suavemente y la mantequilla va desapareciendo? Ese es el momento perfecto para respirar hondo y disfrutar del aroma que solo un plato principal como nuestro risotto con nata puede ofrecer. Es ahora cuando nuestro elegante y delicioso risotto con nata cobra vida, listo para impresionar y ser compartido.

8 - Deja reposar y ¡a disfrutar!

Después de dejar que nuestro risotto con nata repose un par de minutos, notarás cómo el arroz absorbe la última pizca de sabor, y cada grano queda perfecto. Mientras esperas, aprovecha para añadir unas hojas de albahaca fresca encima, aportando ese toque de color y frescura que hará de tu plato una obra maestra. ¡Hora de disfrutar!