¿Listos para explorar los sabores exquisitos de la cocina peruana? En esta ocasión, te llevaré a un viaje culinario a Perú con una receta tradicional que te transportará directamente a la costa del Pacífico: el arroz con mariscos peruano. Este plato es una verdadera joya de la gastronomía peruana, fusionando ingredientes frescos y sabores intensos. Prepárate para aprender cómo hacerlo, usando nuestro arroz Brillante Sabroz de la manera más auténtica.
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y organizados. Esto facilitará la preparación y garantizará que todo esté a tu alcance cuando lo necesites.
Una vez que todos los ingredientes estén preparados, estarás listo para comenzar a cocinar tu delicioso arroz con mariscos peruano. ¡Manos a la obra!
En una cacerola, hervimos las zamburiñas y los mejillones. Reservamos el caldo para el arroz.
Calentamos en una sartén un poco de aceite y agregamos la cebolla picada junto con los ajos. Incorporamos el pulpo, el ají amarillo y el tomate concentrado a la sartén.
¡Va oliendo a comida peruana! Si te gusta este tipo de cocina, anota el arroz Chaufa, tradicional plato peruano, o el arroz con pollo peruano.
Agregamos el arroz y luego el caldo de mariscos que habíamos reservado. Unos minutos después, incorporamos los mejillones y las almejas.
Por último, añadimos los guisantes y las zamburiñas.
Dejamos reposar la preparación y la decoramos con limón y cilantro.
Este plato, arroz con mariscos peruano, es un auténtico regalo para los amantes de la gastronomía peruana y los sabores del mar. La combinación de ingredientes frescos y la fusión de sabores en este plato es simplemente increíble. El ajo amarillo y el ají le dan un toque picante y distintivo, mientras que el cilantro y el limón añaden frescura. ¡No olvides acompañarlo con un buen vino blanco para realzar aún más la experiencia culinaria!
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