Arroz meloso con sepia y gambas

1 - Calentamos el aceite y empezamos el sofrito

Una vez hayas calentado el aceite, es momento de aromatizar la cocina. Empieza añadiendo la cebolleta y el pimiento rojo picados en trozos pequeños. Cocina hasta que estén pochados y suaves. Este sofrito será la base de nuestro arroz meloso con sepia y gambas, aportando un sabor profundo y delicioso que lo distingue.

Cuando ya estén listos, incorpora los tomates pera triturados y una cucharada de pimentón dulce. Remueve hasta que el tomate reduzca y el sofrito tenga una textura más rica. Añade un vaso de vino al sofrito y deja que el alcohol se evapore. Este paso dará un toque especial a tu plato principal.

2 - Sumamos la sepia y las gambas para dar sabor

En este preciso momento, añade la sepia cortada y las gambas al sofrito, casi como quien añade joyas a un tesoro culinario. Cocínalas con cariño por unos minutos, dándoles tiempo suficiente para que su esencia se mezcle con el sofrito. La cocina comenzará a contar una historia que capturará a tus sentidos.

3 - Agregamos caldo y azafrán para esa melosidad

Ahora es el momento de darle vida al arroz meloso con sepia y gambas. Añade el caldo de pescado caliente poco a poco, junto con la infusión de azafrán que ya tendrás lista. Esta mezcla mágica no solo le da un color increíble al arroz, sino que su aroma te transportará directo a la costa.

Cocina a fuego medio, mientras revuelves con cariño de vez en cuando. ¡El truco está en no pasarte con el caldo! Así lograrás un arroz meloso con sepia y gambas que hará las delicias de cualquiera. Por cierto, si te animas a abrir un vino mientras cocinas, ¡bienvenido sea!

4 - Incorporamos el arroz aguerrido que brillará

Incorpora el arroz Sabroz a la sartén y revuélvelo bien para que cada grano se empape de esos sabores que ya empiezan a envolver la cocina. Como cuando huele a domingo en casa, pero más marítimo. Dale unos minutos antes de añadir el caldo, porque ahí está la magia. Cuando el arroz esté casi listo, agrega los guisantes y deja que sigan su danza hasta que todos los ingredientes estén tiernos y al dente. ¡La paciencia y el amor hacen maravillas en este arroz meloso con sepia y gambas!

5 - Terminamos decorando y presentando con amor

Una vez que el arroz está perfectamente cocido, es el momento de darle un toque final que hará que el plato sea un festín de colores y sabores. Apaga el fuego, retira la olla y decora amorosamente con cebollino picado y perejil fresco. Estos ingredientes no solo alegran la vista sino que también aportan frescura al arroz meloso con sepia y gambas.

Ahora sí, momento de sentarse a disfrutar de esta maravillosa creación culinaria, que seguro te hará sentirte como el chef estrella de tu propio hogar. Acompáñalo con una copa de vino, porque cualquier excusa es buena para celebrar un buen plato de un delicioso arroz meloso con sepia y gambas. ¡Buen provecho!