¿Puedo usar carne picada de pollo en la receta?

Sí, puedes sustituir la carne picada tradicional por carne picada de pollo. Es una alternativa más ligera y con menos grasa, ideal si estás buscando una receta más saludable sin perder sabor. Eso sí, ten en cuenta que el pollo tiene un sabor más suave, por lo que es recomendable potenciar el sofrito con especias o hierbas aromáticas. Asegúrate de dorar bien la carne para que no quede blanda ni suelte demasiada agua. Con una buena base de verduras y tomate, lograrás una versión igual de sabrosa y equilibrada.

¿Puedo prepararlo con arroz integral?

Sí, pero debes tener en cuenta que el arroz integral necesita más tiempo de cocción (unos 35-40 minutos) y más cantidad de caldo. Además, la textura final será algo distinta: más firme y con un sabor ligeramente más intenso. Si decides usarlo, ajusta bien el líquido y cocina a fuego más bajo durante más tiempo. También puedes precocer el arroz integral antes y añadirlo a la receta en los últimos minutos.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el arroz con carne picada?

Una vez cocinado, este arroz con carne picada se conserva bien en la nevera durante 2 a 3 días en un recipiente hermético. Es importante dejarlo enfriar completamente antes de guardarlo para evitar condensación y exceso de humedad. Para recalentar, puedes usar el microondas o una sartén con una cucharada de agua o caldo para devolverle jugosidad. Evita recalentarlo más de una vez para que no pierda sabor ni textura.

Delicioso arroz con carne picada: una receta fácil y apetecible

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Por Charlito Cooks

Última actualización: 18/09/2025

10 - 20 min.
30 min.
Fácil
2 Pers.
490 cal/ración
5€
española

Vídeo

Elaboración

1 - Organiza y corta todos los ingredientes antes de empezar a cocinar
Antes de encender el fuego, es fundamental tenerlo todo preparado. Así, el proceso será más fluido y evitarás errores. Empieza picando los dientes de ajo y la cebolla lo más fino posible para que se integren bien en el sofrito. El pimiento rojo debes cortarlo en tiras finas. Deja el tomate triturado listo y el caldo de carne caliente para usarlo más adelante.
Este paso es muy práctico para quienes tienen poco tiempo en la cocina. Si buscas una opción con más verduras, prueba nuestro arroz con verduras.
2 - Sella la carne picada hasta que esté bien tostada
Calienta una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva. Añade la carne picada y cocínala a fuego alto. Es importante que se dore bien, casi hasta quedar ligeramente crujiente por fuera, sin que se apelmace. Ese dorado realza el sabor del plato.
Evita remover demasiado al principio. Deja que la carne se tueste y luego deshazla con una cuchara de madera para que quede suelta.
3 - Añade las verduras y cocina a fuego medio para potenciar su sabor
Una vez la carne esté lista, incorpora la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Baja el fuego y deja que se cocinen lentamente. Las verduras irán soltando su humedad y ayudarán a despegar los restos dorados del fondo de la sartén, lo que dará aún más sabor al conjunto.
Este paso necesita unos minutos de paciencia, pero marcará la diferencia en el resultado final.
4 - Incorpora el tomate y deja que el sofrito se concentre bien
Cuando las verduras estén blandas y ligeramente caramelizadas, añade el tomate triturado. Remueve para integrarlo y sigue cocinando hasta que se evapore gran parte del líquido. El sofrito debe quedar espeso y con un color rojo intenso.
Si te gusta el toque ahumado o picante, aquí puedes añadir un poco de chipotle o sustituirlo por pimentón dulce o picante, según tu preferencia.
5 - Nacara el arroz y añade el caldo caliente en su justa medida
Agrega el arroz Sabroz Brillante al sofrito y remueve durante un par de minutos. Este paso, llamado nacarar, sella ligeramente el grano y ayuda a que quede suelto tras la cocción. A continuación, vierte el caldo de carne caliente, justo el doble de la cantidad de arroz, para una cocción equilibrada.
Primero cocina a fuego medio-alto durante 5 minutos. Luego baja el fuego y continúa durante otros 13 minutos sin remover, dejando que el arroz absorba todo el sabor poco a poco.
6 - Deja reposar unos minutos antes de servir para intensificar el sabor
Una vez que el arroz esté cocido y el caldo se haya absorbido por completo, retira del fuego y tapa la sartén con un paño limpio. Deja reposar durante 5 minutos para que los sabores se asienten y el arroz termine de alcanzar la textura perfecta.
Este paso es sencillo, pero crucial: hará que tu arroz con carne picada quede aún más sabroso y bien ligado.

Lo mejor de esta receta en pocas palabras

Preparar este arroz con carne picada no solo es fácil, también es una forma deliciosa de resolver una comida rápida sin renunciar al sabor casero. Con ingredientes sencillos y una elaboración paso a paso, puedes conseguir un plato lleno de matices, ideal para compartir en familia o tener listo para el día siguiente.

¿Te ha gustado esta receta? Anímate a probar otras igual de sabrosas como el arroz con costillas o el arroz con almejas y gambas. Recuerda que puedes adaptar esta receta a tu gusto y dejar volar tu creatividad. ¡Cuéntanos cómo la preparas tú!

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Una receta de... Charlito Cooks

Carlos, fiel defensor de la tortilla con cebolla, y más conocido por Charlitocooks, no solo elabora recetas brutales en su canal de Youtube, sino que también te enseña los mejores trucos que marcan la diferencia entre una receta y un recetón. Charlito habla alto y claro contándote lo que otros no te cuentan. Si buscas cocina real, sin postureo y con sabor del bueno échale un vistazo a su perfil de Instagram y Tik tok.

Delicioso arroz con carne picada: una receta fácil y apetecible

Ingredientes

Arroz Brillante Sabroz

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Elaboración

1 - Organiza y corta todos los ingredientes antes de empezar a cocinar

2 - Sella la carne picada hasta que esté bien tostada

3 - Añade las verduras y cocina a fuego medio para potenciar su sabor

4 - Incorpora el tomate y deja que el sofrito se concentre bien

5 - Nacara el arroz y añade el caldo caliente en su justa medida

6 - Deja reposar unos minutos antes de servir para intensificar el sabor

Lo mejor de esta receta en pocas palabras

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Delicioso arroz con carne picada: una receta fácil y apetecible

Ingredientes

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Elaboración

1 - Organiza y corta todos los ingredientes antes de empezar a cocinar

2 - Sella la carne picada hasta que esté bien tostada

3 - Añade las verduras y cocina a fuego medio para potenciar su sabor

4 - Incorpora el tomate y deja que el sofrito se concentre bien

5 - Nacara el arroz y añade el caldo caliente en su justa medida

6 - Deja reposar unos minutos antes de servir para intensificar el sabor

Lo mejor de esta receta en pocas palabras

Trucos de cocina

Cómo evitar que el arroz se pegue y quede pastoso

Elegir el arroz adecuado para conseguir el punto perfecto

Añadir un toque de especias para realzar el sabor

Preguntas de cocina

¿Cuánto tiempo se puede conservar el arroz con carne picada?

¿Puedo prepararlo con arroz integral?

¿Puedo usar carne picada de pollo en la receta?

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