Sabrosa ensalada de arroz integral con bacalao

4,0 / 5 (3 votos)

Última actualización: 16/10/2025

  • Tiempo de preparación
    1 - 5 min.
  • Tiempo total 6 min.
  • Dificultad Fácil
  • Servings 1 Pers.
  • Calorías por porción 385 cal/ración
  • Coste estimado 7€
  • Tipo de cocina Mediterránea

¡Bienvenidos, amantes de las ensaladas frescas y sabrosas! Hoy os traigo una receta que os hará viajar a la costa mediterránea con cada bocado: la ensalada de arroz integral con bacalao. De la mano de Brillante, os traemos esta deliciosa y nutritiva opción que combina el sabor salado del bacalao y el toque cítrico de la naranja, perfecta para esos días en los que apetece algo ligero y lleno de sabor.

Antes de que te ensucies las manos, te recomiendo que tengas a mano todo lo necesario: un vasito de Arroz Brillante Integral, un buen bacalao desalado y desmigado, una naranja que esté jugosa, aceitunas negras de las que no puedes parar de picotear, cebolleta fresca, y, cómo no, aceite de oliva virgen extra. ¿Listos? Pues cuando veas que el ajo empieza a bailar en la sartén… ¡es tu señal para empezar!

Y si te apetece seguir experimentando en la cocina, no te pierdas la ensalada de arroz con aliño de mostaza o la ensalada de arroz integral con quinoa, cangrejo y aguacate. Ambas son igual de irresistibles y fáciles de preparar.

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Ingredientes

Cómo hacer la ensalada de arroz integral y bacalao

  • Para empezar, pon el arroz integral en un plato y caliéntalo en el microondas unos 30 segundos. Es como darle un abrazo tibio antes de que se una al resto de los ingredientes. Así estará listo para recibir al bacalao, la naranja y las demás delicias.

  • Mientras disfrutas del aroma del arroz integral cocinándose, vamos a darle un toque cítrico a nuestra ensalada de arroz integral con bacalao. Coge una naranja, quítale la piel con mimo y, con un cuchillo afilado, separa los gajos sin llevarte las membranas. ¡Esos gajos serán una explosión de frescura en tu ensalada!

  • Cuando llega el momento de preparar nuestra ensalada de arroz integral con bacalao, hay que tener en cuenta que tanto las aceitunas como la cebolleta son las estrellas que aportarán sabor y textura. Así que, con un cuchillo en mano y un poco de música, pica las aceitunas y la cebolleta al ritmo de tu canción favorita.

    Recuerda: no hace falta que queden perfectas, simplemente en trocitos que puedas disfrutar en un bocado junto al bacalao y el arroz. Este proceso es como un preludio perfecto en nuestra receta refrescante y fácil de preparar. ¡Vamos, pequeños chefs, que esto huele a éxito asegurado!

  • ¡Aquí va el momento divertido! En un bol grande, mezcla el arroz integral ya cocido con el bacalao desmigado, los jugosos gajos de naranja, las aceitunas negras bien picadas y la cebolleta fresca. No te olvides de sazonar con sal y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. ¡Te encantará cómo se mezclan los sabores!

¡Que no te quiten el sabor!

Con la llegada del buen tiempo, seguro que te entran ganas de preparar recetas refrescantes y llenas de sabor. Pero no pienses que vas a tener que pasar una eternidad en la cocina. En Brillante te proponemos un montón de opciones para combinar todo tipo de ingredientes con una base que es perfecta: llena de sabor, rica en propiedades y que sacia un montón. Como en este caso, con los vasitos de arroz integral de Brillante. Dale un giro a tus recetas clásicas y conviértelas en platos innovadores que te saquen de la rutina alimenticia y recarguen tus pilas.

Las ensaladas de arroz son una alternativa estupenda para disfrutar del arroz integral junto a otros ingredientes que le den un toque diferente a tu receta. Además, las ensaladas son ideales para cualquier ocasión. Prepara una buena ensalada consistente para llevar al trabajo y saborear el mejor momento del día, o disfruta de este plato en la cena tras una intensa jornada. Cualquier momento es bueno para preparar este plato delicioso y fácil de hacer. Lo único que necesitas es mezclar los ingredientes a tu gusto, ajustar la receta a tus necesidades y utilizar lo que tengas por casa. ¡La tendrás lista en un santiamén!

El arroz integral

El arroz integral es una base fantástica para cualquier receta, tanto en frío como en caliente. Es un alimento con gran capacidad saciante que contribuye un montón a nuestra salud. Incluirlo en nuestra dieta nos beneficia a corto y largo plazo. A corto plazo, facilita el proceso digestivo y nuestro cuerpo lo asimila más. [

Valoración de esta receta

4,0
4,0 / 5 (3 votos)
Publicado: 4/08/2025

Quería algo fresco y la combinación de arroz integral con naranja me pareció genial. La técnica de calentar el arroz 30 segundos en el micro fue un acierto, quedó perfecto. Agregué un poco de cilantro fresco que tenía y le dio un toque especial. Un plato sencillo y delicioso, repetiré seguro.

Paula
Publicado: 27/08/2023

Hice esta ensalada muy rápido y me sorprendió lo buena que salió. El toque de la naranja le da un sabor fresco que me encantó. Además, calentar el arroz en el micro es un juego de niños. Sin duda, la repetiré, aunque con más aceitunas que me gustan mucho. Un 4 de 5.

Chabela
Publicado: 16/06/2024

Sigue resultando un plato refrescante, pero no se me mezclaron bien los sabores, ni el aliño me convenció del todo. El toque de naranja sí que es un acierto, queda bien. Ah, y lo hice… y un amigo que no veía desde hace años apareció de la nada. Cosas de la cocina, supongo.

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