Recetas con champiñones y arroz - Página 3 de 4

Como expertos, te recomendamos que los incorpores hacia el final de la cocción si se trata de platos con mucho líquido o largas cocciones. En salteados, dales un golpe de fuego fuerte al inicio con poco aceite para sellar sus jugos y mantener su intensidad de sabor.

Nuestro consejo es que los guardes en una bolsa de papel dentro del frigorífico, nunca en plástico, ya que así evitas la humedad y prolongas su frescura. También puedes conservarlos cocinados, en un táper hermético, durante 2–3 días.

Según nuestra experiencia en cocina vegetal, lo mejor es evitar mojarlos directamente bajo el grifo. En su lugar, límpialos con un paño húmedo o un cepillo de cocina. Si están muy sucios, puedes pasarlos rápidamente por agua fría y secarlos al instante con papel absorbente para que no pierdan textura al cocinarlos.